Moduri diferite de a găti mazăre

Mazarea fiarta are un continut scazut de calorii, fara grasimi si o sursa buna de fibre, vitamina C si vitamina A. Ele contin de asemenea calciu si fier. Cheia pentru mazăre strălucitoare, proaspătă de degustare este o gătire minimă. Indiferent dacă este blanching, în abur sau prăjire, există multe modalități de a găti mazăre care rezultă în feluri de mâncare care beneficiază de avantajele de sănătate ale legumelor și sunt departe de miezul și mâncăruia de mazăre suficient de lungă pentru a le încălzi și a le adăuga ultima la orice antena gătită cu alte ingrediente.

Videoclipul zilei

Aburit

Mazărea aburitoare îi ajută să păstreze nutrienții, aroma și culoarea lor verde vibrantă. Se amestecă părți egale de vin alb și apă pentru lichidul de aburire și se adaugă o crenguță de rozmarin proaspăt sau câteva frunze de busuioc pentru aromă subtilă. Puteți adăuga mazărea congelată direct de la geantă în coșul dvs. de abur sau puteți folosi mazărie proaspătă. Mazărea se face atunci când acestea se transformă în licitație și sunt încă verzi. Se condimentează cu sare de mare și ierburi proaspete tocate, dacă doriți, înainte de servire.

Supe și tocană

Adăugați mazăre în ultimele 5 minute de supe și găluște pentru a le împiedica să devină muschi. Utilizați mazăre proaspătă sau congelată într-o tocană tradițională de vită sau o tocană vegetariană făcută cu fasole și legume mixte. Mazărele adaugă culoarea și textura la o tocană de pui în stil sud-vest și la chiliile de curcan cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizați mazăre într-o supă de minestrone încărcată cu legume, sau piure într-un blender sau procesor de alimente cu praz salvat, menta proaspătă și supă de pui pentru o supă cremoasă.

Pureed

Mazărea pură oferă un sos aromat pentru fructele de mare și creează o prezentare atractivă vizuală pe o farfurie. Mazăre de abur până când acestea sunt fragede și se adaugă la un blender sau un procesor de bucătărie cu o cantitate mică de lichid și de condimente. Adăugați puțin ulei de măsline în timp ce mazărea se învârte până când ajungeți la consistența dorită. Aromă cu menta, usturoi și brânză de parmezan. Bucătarul britanic Nigella Lawson recomandă mazăre de piure cu curry verde și cilantru pentru un pireu inspirat din Asia. Serviți cu scoici, somon sau creveți la grătar.