Dezavantaje ale carnii conservate

Nu este de mirare că Asociația Americană a Diabetului afișează fasole, ca năut, ca o superfood - ele furnizează cantități semnificative de proteine, fibre, minerale. Năuturile conservate reprezintă o alternativă rapidă și ușoară la utilizarea năutului uscat, dar nu sunt la fel de hrănitoare și pot apărea cu o expunere chimică nedorită.

Videoclipul zilei

Conținutul Macronutrient

Dacă alegeți alimente numai pe bază de calorii sau carbohidrați, năuturile conservate sunt mai bune decât cele uscate. În caz contrar, poate doriți să reevaluezi. O cantitate de 100 de grame de năut uscate fierte sau puțin mai puțin de 2/3 cești are 164 de calorii, 2,6 grame de grăsime, 8,9 grame de proteine ​​și 27 de grame de carbohidrați, inclusiv 7,6 grame de fibră sau 30% din DV. Aceeași cantitate de carne de găină conservată are mai puține calorii, cu 139 și mai puțini carbohidrați, cu 22,5 grame, dar aceste năut au mai mult grăsime, cu 2,8 grame și mai puțin proteine ​​și fibre, cu 7,1 și 6. 4 grame, respectiv.

Coborâți în micronutrienți

Năuturile conservate conțin aceleași vitamine și minerale esențiale ca năuturile gătite din uscate, dar în cantități mai mici. De exemplu, o porție de gălămelă uscată gătită are 43% din conținutul de acid folic, dar o porție de năuturi conservate asigură doar 12% din cantitatea de vin. În plus, pentru fier, mangan, fosfor, zinc, cupru și magneziu, procentul de DV în năuturile conservate este cu cinci până la 10 puncte mai mic decât pentru năuturile gătite din uscate. Folate este esențial pentru diviziunea celulară și aveți nevoie de fier și cupru pentru a forma celule roșii din sânge. Magneziul și fosforul sunt esențiale pentru formarea ADN-ului, iar manganul și zincul ajută la vindecarea rănilor.

Sare de mare

Unul dintre principalele dezavantaje ale năutului conservat este conținutul ridicat de sodiu. Consumul de cantități excesive de sodiu mărește riscul tensiunii arteriale și a bolilor de inimă, iar alimentele prelucrate și conservate sunt printre principalele surse de sodiu în dieta americană tipică. În timp ce năuturile preparate din uscate au doar 7 miligrame de sodiu la 100 de grame de servire, aceeași cantitate de năuturi conservate are 246 miligrame, sau 10% din conținut.

Potențialii contaminanți

Dacă nu cumpărați năuturi conservate în cutii cu etichetă "BPA-free", veți fi expus la bisfenol A sau BPA de fiecare dată când consumați aceste fasole. Recipientele regulate sunt căptușite cu o substanță care conține această substanță chimică, care interferează cu estrogenul și poate afecta, de asemenea, prostata, creierul și comportamentul persoanelor expuse la acesta, în special sugarilor și copiilor.