Dezavantajele consumului de fasole

Fasolele sunt bogate în proteine, fier, fibre și alți nutrienți - și cu conținut scăzut de grăsimi, colesterol și sodiu. În plus, fasolea este ieftină, delicioasă într-o varietate de feluri de mâncare și un substitut excelent pentru carne. Consumul de fasole poate avea unele dezavantaje, cu toate acestea, inclusiv probleme gastro-intestinale.

Videoclipul zilei

Probleme gastrointestinale

Cantitatea mare de fibre nedestinabile în fasole poate provoca probleme gastro-intestinale dacă nu sunteți obișnuiți să le consumați. Reduceți disconfortul intestin prin schimbarea apei de mai multe ori în timp ce înmuiați boabele. În plus, beți multe lichide și obțineți o activitate fizică regulată pentru a vă ajuta corpul să vă miște intestinele. Treptat, adăugarea fasolei la dieta dvs. vă poate ajuta să evitați efectele intestinale neplăcute. Dacă aveți în continuare senzație de gaz, crampe abdominale sau alte simptome după consumarea fasolei, luați în considerare stropirea unei enzime digestive excesive pe fasole înainte de a le consuma.

Absorbția fierului

Multe tipuri de fasole conțin niveluri ridicate de fier, cum ar fi fasole de fasole, fasole lime, boabe de soia și fasole albă. Cu toate acestea, fasolea furnizează fier non-heme, care nu este la fel de ușor de absorbit ca heme, sau surse de fier din fier. Îmbunătățiți absorbția fierului prin consumul de fasole împreună cu carnea, fructele de mare sau păsările de curte sau consumând fasole cu o sursă de vitamina C, cum ar fi portocalele sau ardeii grași, recomandă Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.

Proteină incompletă

Fasolele nu conțin proteine ​​complete, ceea ce înseamnă că nu oferă toți aminoacizii esențiali pe care corpul dumneavoastră le are nevoie. Mancati alte leguminoase si boabe bogate in proteine, cum ar fi orezul, pentru a va asigura ca consumati toti aminoacizii esentiali. Nu trebuie să mănânci alte proteine ​​la aceeași masă cu boabele, atâta timp cât le mănânci în aceeași zi, spune CDC.

Timp de preparare

Cele mai multe fasole trebuie să fie înmuiate înainte de gătire. Dacă nu planificați înainte, trebuie să vă îmbogățiți fasolea. Cu toate acestea, nu treceți peste acest pas - înmuierea boabelor vă ajută la dizolvarea amidonului care provoacă probleme gastro-intestinale. Cele mai multe tipuri de fasole sunt duble sau triple în mărime deoarece absorb apa prin înmuiere. Dacă uitați să înmuiați boabele peste noapte, fierbeți-le timp de două până la trei minute și apoi lăsați-le să se așeze, acoperite, timp de o oră la temperatura camerei, înainte de a se scurge, clăti și găti.