Dezavantaje ale unei diete vegetariene

S-ar putea să vă gândiți să urmați o dietă vegetariană pentru a obține anumite beneficii pentru sănătate. De fapt, dietele fără carne au un conținut redus de grăsimi saturate și colesterol, bogate în fibre, antioxidanți și fitonutrienți, care pot ajuta la prevenirea afecțiunilor digestive, a bolilor de inimă, a hipertensiunii arteriale și chiar a anumitor forme de cancer. Cu toate acestea, dacă nu consumați o dietă vegetariană echilibrată, compusă din alimente sănătoase întregi, s-ar putea să prezentați unele deficiențe nutriționale.

Videoclipul zilei

Proteină incompletă

->

biscuiți de grâu întregi de grau Photo Credit: MSPhotographic / iStock / Getty Images

Cele mai multe proteine ​​pe bază de plante - cu excepția soiei și quinoa - sunt incomplete, ceea ce înseamnă că nu oferă toate aminoacizii necesari pentru a construi mușchii și țesuturile, cum ar fi alimentele pentru animale. Pentru a evita o deficienta de proteine, vegetarienii trebuie sa combine proteinele pe parcursul zilei. De exemplu, consumul de fasole cu orez brun sau humus cu pâine integrală de piatră de grâu va furniza aminoacizii necesari.

Alte deficiențe posibile

->

Salata de strawberry din spanacul Salata de scortisoara de spanacuri acizi grași. Cu toate acestea, prin planificarea atentă și cunoașterea alimentelor vegetale pe care le alegeți, vegetarienii pot evita aceste dezavantaje. Plumurile verzi și migdalele, de exemplu, sunt bogate în calciu, iar semințele de in și chia oferă omega-3. Consumul de fier pe bază de plante cu o sursă de vitamină C va îmbunătăți absorbția, cum ar fi o salată de spanac cu căpșuni feliate sau secțiuni portocalii.