Nu germenii de Bruxelles cauzează urină pentru miros?

Varza de Bruxelles este o hrană foarte nutritivă inclusă în genul de legume Brassica. Acestea conțin vitamina A, folat, fibră, beta-caroten și o concentrație ridicată de vitamina C. Varza de Bruxelles și alte legume din genul Brassica, cum ar fi sparanghelul și varza, conțin, de asemenea, o substanță chimică specială numită metilmercaptan. Această substanță chimică produce un miros amar în urină.

Videoclipul zilei

Despre metil-mercaptan

Methyl-mercaptanul este un gaz incolor eliberat din fecalele animalelor. Este o substanță chimică naturală găsită în sânge, în creier și în materie de țesut de oameni și de animale. Se poate găsi și în anumite alimente, cum ar fi nuca filbert, brânza Beaufort și legumele aparținând speciei Brassica din familia cruciferă, care include varză, sparanghel, napi, conopidă și varză de Bruxelles. De asemenea, gazul este eliberat din degradarea animalelor în zonele mlaștină și poate fi găsit în mai multe tipuri de gaze naturale, cărbune, gudron și diverse uleiuri brute. Se folosește în industria prelucrătoare pentru a produce pesticide, materiale plastice și chiar hrană pentru pui.

Reacția chimică a metil-mercaptanului

Nu se cunoaște prea multe despre reacțiile chimice care apar în organism atunci când consumă metil-mercaptan. Oamenii de știință au cercetat chimicale naturale de mai mulți ani și au ajuns la câteva concluzii. De exemplu, știm că metil-mercaptanul părăsește rapid organismul după digestie. Studiile efectuate la șobolanii de laborator din cadrul Agenției pentru Substanțele Toxice și Regimul de Droguri din anii 1990 au arătat că odată ce substanța chimică intră în sânge, este dificil să se descompună în organism și fie este expirată din plămâni în timp ce respirați, urina în câteva ore. Toxina din escaping methyl-mercaptan este mirosul pe care mirosi atunci când urinezi.

Ce se întâmplă atunci când mâncați Varza de Bruxelles

pentru a ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Oamenii de stiinta cred, de asemenea, ca aceste glucosinolate interactioneaza cu glutationul, un antioxidant natural gasit in celulele vietii cunoscute. Este acest antioxidant considerat a preveni cancerul. Deoarece sulforaphana este un compus organic care conține sulf, ar putea explica și de ce oamenii de știință din cadrul Agenției pentru Substanțele Toxice și Registrul Bolilor au detectat cantități de sulf atât în ​​urină, cât și în respirația șobolanilor de laborator, atunci când li sa administrat o doză de metil-mercaptan. Cu toate acestea, chiar dacă compuși organosulfuri sunt adesea asociate cu un miros neplăcut, nu este clar dacă conținutul de sulf al urinei a cauzat mirosul.

O alimentație sănătoasă care include legume din genul Brassica este de dorit, iar avantajele unei sănătăți mai bune în general, cu o îmbunătățire a detoxifierii corporale și o posibilă soluție pentru combaterea unora dintre cele mai dăunătoare forme de cancer depășesc în mod clar o mică stânjenire și niște mirosuri deznădăjduite. O bună alegere dietetică este de a mânca aceste legume crude sau fierte de câteva ori pe lună. Un studiu realizat de Roswell Park Cancer Institute a demonstrat recent că trei porții de legume crucifere brute pe lună sunt protejate împotriva cancerului vezicii urinare.