Ușoară Mod de desecare a păstrăvului

Păstrăvul are un conținut ridicat de acizi grași omega-3, dar are și un conținut scăzut de mercur dăunător. Dacă ți-ai prins păstrăvul, oasele din pește sunt unul dintre singurele obstacole dintre tine și o cină sănătoasă de păstrăv. Îmbogățirea păstrăvului nu trebuie să fie dificilă sau dezordonată. Odată ce ați învățat tehnica potrivită, știind cum să debonați păstrăvul, vă este mai ușor să vă bucurați în mod regulat de peștele proaspăt prins.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Tăiați capul de pește chiar sub branhii. Puneți pește în jos pe burtă. Puneți degetele în tăietură, chiar sub ce ați tăiat capul. Strângeți degetul mare și degetul arătător împreună și trageți pentru a elimina curajul de pește. Apoi, deschideți cele două părți ale peștilor tăiați și răsturnați-vă mâna de sus în coadă pentru a elimina învelișurile rămase.

Pasul 2

Învârtiți peștele astfel încât burta să fie îndreptată în sus. Separați laturile peștilor într-un fluture. Căutați structura osoasă de pește care se scurge prin centrul peștilor.

Pasul 3

Rulați cuțitul de-a lungul fiecărei părți a structurii osoase spinoase pentru ao slăbi. Dacă preferați fille pe un pește cu unt de pește, puteți desprinde pur și simplu fiecare parte a peștilor din structura osoasă tăind alături de oase pentru a face două fileuri. Altfel, glisați cuțitul între partea inferioară a structurii osoase și partea superioară a cărnii pentru a separa coloana vertebrală.

Pasul 4

Scoateți coloana vertebrală de păstrăv și aruncați-o. În timp ce structura principală a oaselor este îndepărtată acum, peștele va avea doar oase rămase în carnea moale de pe ambele părți. Simtiti oasele cu degetele pentru a gasi locatia lor.

Pasul 5

Introduceți vârful cuțitului pe o parte a oaselor, care se desfășoară orizontal pe fiecare parte a peștilor. Scorați pe întreaga lungime a peștelui, apoi repetați pe cealaltă parte a oaselor. Utilizați un set de pensete pentru a scoate oasele într-o singură bucată continuă. Repetați pe cealaltă parte a fluturelui sau pe celălalt file.

Pasul 6

Alegeți toate oasele rămase folosind pensetele. Pregătiți peștele după cum doriți.

Lucruri de care aveți nevoie

• Cuțit ascuțit
• Placă de tăiere
• Pensete