Edamame și estrogen
Cuprins:
În următorii 20 de ani, aproape 40 de milioane de oameni vor trece în menopauză, etapa de viață caracterizată prin reducerea hormonilor feminini și încetarea menstruației. Simptomele menopauzei care se dezvoltă datorită reducerii estrogenului includ atrofia vaginală, densitatea osoasă redusă, transpirațiile nocturne și bufeurile. Edamame sunt soiuri imature care oferă un tip de compus vegetal care imită estrogen în corpul uman. Isoflavonele, așa cum sunt ele numite, îmbunătățesc echilibrul estrogenic în unele cazuri de menopauză.
Videoclipul zilei
Edamame
Edamame este o soia tânără pe care producătorii o recoltează atunci când are culoarea verde, înainte ca aceasta să se maturizeze și să devină albă. Producătorii îl vând pe piețe în bucăți sau în pălării, în mod obișnuit preambalate în departamentul de alimente congelate. Pregătirea implică aburirea păstăiori sau fasole pe o suprafață de gătit sau într-un cuptor cu microunde și condimentarea lor cu sare sau condimente suplimentare.
Recomandări de dozare și preparare
Consumul de 25 grame pe zi de proteine pe bază de soia oferă isoflavonele necesare pentru a reduce riscul femeilor care dezvoltă cancer legat de hormoni, potrivit Centrului Medical University of Maryland. O porție de ceasca de fasole edamame preparată cu o jumătate de cană oferă aproximativ cantitatea recomandată. Opțiunile pentru pregătirea lui Edamame includ prelucrarea acestuia cu ulei de măsline și usturoi ca o răspândire asemănătoare humusului, combinându-l cu alge, legume și salate verde și mănâncă-l simplu ca o gustare.
