Algii <[SET:categoryro]Alimentele și băuturile

Reacția alergică poate rezulta din consumarea pielii sau pulpei de smochine verzi sau uscate, din extractul comercial de smochine sau din fructe proaspete de smochine. De asemenea, este posibil ca o senzitivitate să fie cauzată de inhalarea polenului din smochine sau smochine sau prin atingerea fructului. Unii oameni sunt sensibili la latex din smochinele necoapte și din orice parte a copacului.

Videoclipul zilei

Identificare

Indigenul în Asia de Vest, smochinul a fost cultivat de secole și a fost tras înapoi în siturile neolitice încă din 5 000 î.Hr. Mai mult de 700 de soiuri de smochin sunt cultivate ca plante ornamentale, pentru fructe sau pentru cauciucul lor. Fructele de smochine în formă de pară sunt de fapt o tulpină de flori umflate. Poate fi consumat proaspăt și brut, curățat sau dezosat. Figurile sunt conservate comercial și uscate pentru a fi utilizate în gemuri și produse de panificație, cum ar fi plăcinte, budinci, prăjituri și pâine.

Contactul cu pielea cu smochine sau plante de smochine poate provoca o reacție alergică la persoanele cu hipersensibilitate. Sapa frunzelor și a rădăcinii smochinului cauzează în mod tipic mai multe reacții alergice decât fructele necoapte și alte părți ale copacului. Aceasta se poate datora prezenței psoralenului și bergaptenului, care au capacitatea de a produce dermatită fototoxică. Manipularea latexului de fructe necoapte, folosit pentru a face tendator de carne, pentru a face grăsime și a clarifica băuturile, poate declanșa alergii. Compresoarele, împachetatorii și lucrătorii din industria alimentară sunt în mod special predispuși la această formă de sensibilitate. Deși multe dintre alergenii din extracte de smochine sunt pierduți prin încălzire, unii oameni sunt alergici la toate formele de smochine. Când se consumă smochina, pielea poate fi mai responsabilă de alergii decât de celuloză.

Acele alergice la smochine sunt probabil hipersensibilitate la toți membrii familiei Moraceae, care includ banyan, breadfruit, dud și Osage-orange. Fig împărtășește unele antigene comune cu iarbă, polen de mesteacăn și smochin plâns, sau Ficus benjamina, iar unele alergii de smochină sunt atribuite acestei sensibilități încrucișate. Cercetătorii de la Centrul de alergie Floridsdorf din Viena, Austria, au studiat reactivitatea încrucișată între smochine și alte alergeni. Dintre grupul alergic la polen de mesteacan, 78% au fost alergice la smochine proaspete și 10% la figurile uscate. De asemenea, au reacționat la fructele de dud, fructe de mare, roșii și alune. Sucurile proaspete nu erau la fel de bine tolerate ca smochinele uscate. Pacienții cu o alergie la Ficus benjamina au avut o reacție alergică de 83% la smochina proaspătă; 40 la suta la uscat fig.

Simptome

Ingerarea smochinelor poate provoca simptome alergice care pot include strănutul sau tusea, durerile în gât, nasul înfundat, durerea abdominală și colica. Persoanele care au o toleranță scăzută la salicilate găsite în latexul din smochine pot prezenta simptome asemănătoare astmului, dureri de cap, congestie nazală, mâncărime, erupție cutanată sau urticarie, umflarea mâinilor, picioarelor sau feței și dureri de stomac, potrivit Clinicii Cleveland.În cazurile severe, anafilaxia se poate dezvolta implicând o scădere severă a tensiunii arteriale, pierderea conștiinței și chiar moartea.