Alimente bogate în Fucoidan

Fucoidanul este o polizaharidă sulfatată care se găsește în mod natural în mai multe tipuri de alge marine maro, una dintre cele mai răspândite forme de alge marine din lume. Polizaharidele sunt carbohidrați compuși din mai multe monozaharide, blocurile de bază ale tuturor carbohidraților. Studiile in vitro au produs dovezi promițătoare că fucoidanul poate avea beneficii pentru sănătate pentru oameni, potrivit Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. În timp ce algele comestibile sunt un suport al bucătăriilor din Orientul Îndepărtat, acestea nu sunt încă atât de comune în mese occidentale.

Video al zilei

Proprietăți de imunitate

Alimentația bogată în fucoidan poate ajuta sistemul imunitar să lupte împotriva infecțiilor și bolilor. Unul dintre cele mai puternice beneficii pentru sănătate pentru fucoidan este sprijinul său funcțional al sistemului imunitar al organismului, potrivit nutriționistului clinic Ken Babal, autorul "Sensei fructelor de mare". "El citează numeroase studii care s-au concentrat asupra acestui aspect al proprietăților medicinale ale fucoidanului. Babal notează că un cercetător a comparat machiajul nutrițional al fucoidanului cu cel al laptelui matern, "cele mai perfecte produse alimentare de imunitate cunoscute. "Polizaharida dă sistemului imunitar un impuls major prin creșterea fagocitozelor, procesul prin care celulele albe infectează și distrug agenții patogeni, cum ar fi bacteriile și virușii. Fucoidan crește, de asemenea, numărul de celule albe din sânge maturi care circulă în corpul dumneavoastră, consolidând astfel prima linie de apărare împotriva infecțiilor și bolilor.

Proprietăți anticanceroase

O dietă bogată în fucoidan poate ajuta la prevenirea și tratarea cancerului. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center spune că mai multe studii de laborator au arătat că fucoidan are proprietăți medicinale care ar putea fi de ajutor în combaterea unor forme de cancer, dar avertizează că datele umane până acum lipsește. Centrul citează un studiu care a arătat că fucoidanul pare să inhibe răspândirea celulelor canceroase prin prevenirea aderării celulelor tumorale la matricea extracelulară. Într-un alt studiu, fucoidanul a provocat apoptoza sau moartea celulară programată în virusul leucemiei T de celule umane de tip I sau HTLV-1, care cauzează leucemie de celule T adulte. Polizaharidul deschide calea pentru apoptoza prin inactivarea NF-kB, o substanță naturală care reglează proteinele antiapoptotice.

Invertebrații marini

O echipă de cercetători ruși din cadrul Institutului Pacific de Chimie Bioorganică din Vladivostok a constatat că mai multe specii de nevertebrate marine, dintre care unele sunt comestibile, conțin niveluri ridicate de fucoidan. Aceste creaturi includ anemone de mare, castraveți de mare, melci de mare și de mușchi, viermi marini segmentați, creveți cu coș de stâncă, crabi de pustnic, crabi de zăpadă, roșii și o gamă largă de moluste. Cercetatorii si-au publicat concluziile in numarul din martie 2003 al revistei "Biochimie."