Alimente care trebuie evitate cu o intoleranță la drojdii

Lipirea unei diete fără drojdie este o provocare, dar posibilă. Este nevoie de timp pentru a vă familiariza cu alimentele care conțin drojdie și pentru a face ajustările corespunzătoare dieta dumneavoastră. Unii oameni cu intoleranță la drojdie pot tolera cantități mici, în timp ce alții trebuie să evite complet anumite alimente. Lucrați cu furnizorul dvs. de sănătate pentru a veni cu un plan care să se potrivească nevoilor dumneavoastră.

Videoclipul zilei

->

Drojdie de drojdie și de bere

Drojdie este utilizată în procesarea alimentelor pentru fermentarea alimentelor prin hrănirea cu zahăr și transformarea lui în dioxid de carbon și alcool. Deci, natural, drojdia de panificație este folosită pentru a face alimentele coapte să crească. Se folosește în produse de panificație, cum ar fi pâine, crustă de pizza și plăcintă, produse de patiserie și biscuiți.

Drojdie de bere este uneori folosită pentru a coace anumită pâine și este frecvent utilizată în fabricarea vinului și pentru prepararea berii. În funcție de gradul de intoleranță, va trebui să limitați sau să evitați complet aceste alimente.

->

Extract de drojdie și alte alimente fermentate

Diferitele alimente conțin extract de drojdie sau proteine ​​de drojdie, cum ar fi brânza de vaci, iaurt, grăsimi și brânzeturi foarte brute ca brie. Alte alimente fermentate care conțin drojdie sunt sos de soia, pansamente, cidru, fructe uscate, sos de chili, varză și ketchup de roșii. Veți avea nevoie, de asemenea, să aveți grijă de oțet și alimente care conțin oțet, cum ar fi murături, vinaigrette, muștar, chutney, conserve ardei prăjite și relishes. Sucurile de fructe ambalate pot conține, de asemenea, drojdie, și se pot extinde, cum ar fi vegemite și marmite, cu drojdie.

Ingrediente pentru eticheta alimentară

Când cumpărați alimente ambalate, scanați cu atenție eticheta ingredientelor pentru a identifica ingredientele de drojdie. Orezul de orz este un ingredient de drojdie găsit în lapte malțit și băuturi malțate. Proteina vegetală hidrolizată este un alt ingredient de drojdie care trebuie evitat. Este folosit ca ingredient în carnea prelucrată, supe, sosuri, bulion, condimente, gustări și cuburi de bulion. Glutamatul monosodic, sau MSG, este în mod obișnuit extras din extractul de drojdie autolizată. Elementele nealimentare cum ar fi produsele cosmetice pot conține, de asemenea, extract de drojdie.

Alimente fără drojdie

Este mult mai ușor să evitați drojdia dacă vă pregătiți mâncarea proaspătă acasă. Tăiați-vă pe alimentele ambalate, astfel încât să aveți control asupra ingredientelor din mese. Alimentele sigure sunt legume, fructe, carne proaspătă, carne de pasăre, fructe de mare, ouă, nuci și semințe neprelucrate, fasole și leguminoase, orez brun, quinoa, mei și amarant. Utilizați înlocuitori atunci când preparați alimente, cum ar fi sucul de lamaie în locul oțetului și uleiul de susan prăjit ca înlocuitor pentru sosul de soia. Sunt disponibile, de asemenea, produse de specialitate, cum ar fi pâine fără drojdie, paste și cereale.