Indicele glicemic al mierei vs. siropul de arțar

Indicele glicemic este o scară de la 0 la 100, care clasifică cât de repede anumite alimente determină o creștere a nivelului de glucoză din sânge. Cu cât numărul este mai mare, cu atât digerați mai repede acest aliment, ceea ce determină o creștere mai rapidă a nivelului zahărului din sânge. Mierea pură are un clasament de 58 și numărul indexului glicemic al siropului de arțar este de 54.

Videoclipul zilei

Diferențele neglijabile

În special, diabeticii pot găsi indicele glicemic un instrument util pentru controlul optim al zahărului sanguin și la planificarea meselor. Asociația Americană a Diabetului recomandă selectarea alimentelor cu conținut mediu sau scăzut de la indicele glicemic, evidențiind însă că există doar o diferență de minute în clasa indexului glicemic dintre siropul de miere și de arțar. Ca sirop de agave sau zahar alb, sunt zaharuri simple care vor determina cresteri rapide ale zaharului din sange, asa ca le consumi doar cu moderatie.