Verde cu frunze verzi de potasiu

Potasiul este un nutrient indispensabil - nu numai că facilitează funcționarea normală a nervilor, mușchilor și organelor, dar contracarează sodiul și protejează împotriva tensiunii arteriale crescute. În ciuda acestor beneficii majore pentru sănătate, totuși, aportul de potasiu în Statele Unite nu depășește cu mult 4,700 miligrame pe zi. Inclusiv legumele verzi cu frunze în dieta ta este o modalitate ușoară de a obține mai mult potasiu, deoarece acestea tind să fie surse excelente.

Videoclipul zilei

Verde de sfeclă

->

verde de sfeclă în grădină Foto de credit: AnikaSalsera / iStock / Getty Images

Data viitoare când cumpărați o grămadă de sfecla, nu aruncați frunzele cu frunze - decât rădăcina roșie aprinsă. Sucurile verzi sunt una dintre cele mai bogate în potasiu alimente pe care le puteți mânca - o servire cu 1 cupă de legume gătite oferă 37 la sută din valoarea zilnică recomandată, potrivit Baza de date USDA National Nutrient. Sucurile verzi de sfeclă sunt o sursă excelentă de vitamine A, C și K, de asemenea.

Chardul elvețian

-> proaspete swiss chard Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images

Având în vedere că șunca și sfecla sunt strâns legate, nu este deloc surprinzător faptul că chardul elvețian împachetează același fel de pumn nutrițional. Chardul elvețian este delimitat de alte verde de frunze mari, de culoare albă sau roșie, roz, galben, portocaliu sau purpuriu, după caz ​​- tulpină comestibilă. Vegetația degustată ușor este o sursă excelentă de potasiu, oferind 27 la sută din valoarea zilnică recomandată pentru fiecare ceașcă de verdeață gătită. De asemenea, furnizează mai mult fier decât majoritatea verdeilor.

Frunze de Amarant

-> Amaranth este cultivat în primul rând pentru semințele sale minuscule de nutrienți, care au fost denumite "cerealele miraculoase" ale vechilor azteci, conform "produselor alimentare de la A la Z: Un ghid indispensabil pentru iubitorii de alimente constiente pentru sanatate". Frunzele verzi verzi ale plantei sunt la fel de hrănitoare ca și semințele sale și sunt disponibile pe scară largă la magazinele de sănătate și pe piețele agricultorilor. Potrivit USDA, veți obține 24% din valoarea zilnică pentru potasiu dintr-o cană de 1 cupă de frunze amarante fierte. De asemenea, veți obține cantități substanțiale de calciu, fier, vitamină C și acid folic.

Spanac

->

castron mic de frunze de spanac Photo Credit: bdspn / iStock / Getty Images

Spanacul este, probabil, cea mai hrănitoare verde cu frunze verzi din dieta americană medie. Spanacul este din aceeași familie ca și sfeclă și șarpe și, ca și verii ei botanici, este o sursă scăzută de calorii de mai multe vitamine și minerale, inclusiv potasiu - o cană de 1 cupă de legume gătite, 24% din valoarea zilnică recomandată, potrivit USDA.Veți obține aceeași cantitate de potasiu dintr-o porție de frunze de taro fierte, care sunt adesea comercializate sub formă de spanac tahitian.

Considerații

->

gheață gătită Photo Credit: Andi Berger / iStock / Getty Images

Verdele gătite sunt mult mai concentrate în funcție de volum decât verdeațele nefierte, motiv pentru care soiul brut nu îmbracă, în general, să se califice ca o sursă excelentă. Leafy greens devin și mai concentrate atunci când sunt înghețate. Potrivit USDA National Nutrient Database, o servire de 1 cupa de proaspăt gătită vaci oferă doar 8 la sută din valoarea zilnică pentru potasiu, în timp ce strugurele care a fost înghețat înainte de gătit consumă 12 la sută din valoarea zilnică recomandată pentru fiecare porție. (ref. 7, 8)