Supe sanatoase si steakuri puteti ingheta

Sufletele și tocanurile de casă pot fi o opțiune sănătoasă pentru mese. Includerea legumelor, a boabelor integrale și a proteinelor slabe într-o singură fel de mâncare este o modalitate ușoară de a obține o masă echilibrată. Făcând și înghețând loturi de tocană și supe, puteți să economisiți timp și să aveți un fel de mâncare sănătoasă ori de câte ori doriți.

Videoclipul zilei

Opțiuni sănătoase

Este ușor să faci sănii și supele mai sănătoase prin adăugarea mai multor legume la ele. Legume precum morcovii, fasolea verde, broccoli, ceapa si conopida sunt adaosuri colorate si aromate pentru orice fel de mancare. Alegeți proteine ​​slabe cum ar fi carnea de pui, carnea de porc și fasolea. Dacă doriți să folosiți carne de vită, tăiați orice grăsime vizibilă din carne înainte de utilizare. Explorați opțiunile de supă care nu utilizează crema greoaie. Încercați rețetele de cremă cu conținut scăzut de grăsimi sau supele cu conținut scăzut de sodiu pe bază de bulion. Adăugați mirodenii cum ar fi cimbru, marjoram sau busuioc la rețetele dvs. pentru a obține mai multă aromă fără a adăuga sare. Utilizați cereale integrale, cum ar fi orz sau orez brun în loc de cereale rafinate, cum ar fi fidea ouă sau orez alb.

Gradul de congelare

Există câteva alimente pe care le puteți folosi în supe și tocană care nu îngheață bine. Cartofii, de exemplu, devin meale, fărâmițate și cu apă după decongelare. Țelina, patrunjelul și ridichi-ul dezvoltă o aromă ciudată, devin limpede și înregistrează cu apă. Crema se separă și devine apoasă și abundentă. Calitatea nutrițională a produsului va fi aceeași dacă nu vă deranjează textura modificată. Dacă aveți de gând să îngheți supa sau tocană înainte de timp, încercați să lăsați aceste ingrediente afară. Pentru a evita orice modificare a calității texturale, încercați să preparați supe care sunt pudrate sau pudră. De asemenea, condimentele pot fie să crească, fie să scadă aroma în timpul înghețării, astfel că sezonul este ușor înainte de congelare și adăugați mirodenii adăugate înainte de a mânca.

Pregătirea pentru înghețare

Pregătirea supei și tocătorului pentru îngheț este simplă. Pentru furaje, pregătiți-le ca de obicei, dar păstrați grăsimile la minimum și nu folosiți cartofi. Ușor subguise legumele pentru a evita apariția unor legume proaspete după decongelare. Pentru supă, încercați să utilizați mai puțin lichid pentru a concentra supa. Puteți adăuga mai mult lichid când îl reîncălziți. Pentru ambele steakuri și supe, este important să le răciți repede și să le puneți în recipiente mici care pot fi consumate la un moment dat. Reîncălzirea și refrigerea din nou și din nou va distruge calitatea produsului. Asigurați-vă că lăsați spațiu între tocană sau supa și capacul recipientului, deoarece lichidul se va extinde. Atât fripturile cât și supele pot fi înghețate timp de patru până la șase luni.

Dezghețare

Vacii trebuie dezghețați în frigider. Supele pot fi încălzite fără decongelare. Sucurile de cremă trebuie încălzite de un cazan dublu pentru a preveni opărirea cremelor. Deoarece crema se poate curata si se separa la dezghetare, se amesteca continuu sau se adauga faina de porumb cerat pentru a ajuta la ingrosarea produsului.Stews și supe ar trebui să fie încălzit la 165 de grade Fahrenheit în termen de două ore pentru a evita deteriorarea.