Cum să coaceți puiul Biryani în cuptorul

Biryani de pui este o farfurie indiană pakistaneză și nordică. Acesta combină condimente bogate cu pui și orez într-o marinată pe bază de iaurt. Textura rezultată este cremoasă și delicată, deși sunt folosite multe condimente și aromatice. Deși există mai mulți pași, felul de mâncare nu este prea dificil. Odată ce toate etapele sunt finalizate și ingredientele combinate, biryani se coace în cuptor timp de o oră. Serviți biryani cu garnituri clare, crocante, cum ar fi felii de castravete și o salată pentru un contrast cu biryani-ul cremos și suculent.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Scoateți pielea de pui și tăiați puiul în bucăți de servire. Tăiați fiecare jumătate de sân în două bucăți. Pui puiul uscat cu prosoape de hartie.

Pasul 2

Se usucă mirodeniile, cum ar fi cuișoare, piper, cardamom, scorțișoară, chimen și mace, prin amestecarea lor într-o tigaie uscată până când acestea sunt ușor de rumenit. Îndreptați-le într-un condiment sau într-un măcinator de cafea.

Pasul 3

Se curăță și se toarnă aromatele cum ar fi usturoiul, ghimbirul și ceapa.

Pasul 4

Puneți aromatele, condimentele tocate și măcinate, sare și suc de lămâie într-un blender și amestecați într-o pastă netedă. Se amestecă pasta în iaurtul pe care îl solicită rețeta.

Pasul 5

Marinarea puiului în pasta de marinadă timp de două ore în frigider într-un castron acoperit.

Pasul 6

Preîncălziți cuptorul la 300 grade Fahrenheit.

Pasul 7

Încălziți uleiul cerut în rețetă într-o tigaie mare sau în cuptorul olandez. Transferați puiul și marinada la tigaie sau la cuptorul olandez.

Pasul 8

Se aduce amestecul la fierbere, se coboară căldura și se fierbe, acoperit, timp de 15 minute. Scoateți capacul și fierbeți puțin mai mult pentru a reduce marinada la o pastă. S-a făcut când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat și uleiul începe să se separe de marinada.

Pasul 9

Orezul cu aburi stratificat, orice alte condimente solicitate în rețeta dumneavoastră și orice lichide cum ar fi roșiile și lichidul lor peste pui. Trebuie să existe suficientă lichid pentru a acoperi abia celelalte ingrediente.

Pasul 10

Acoperiți tigaia sau cuptorul olandez cu capacul și coaceți la 300 grade Fahrenheit timp de o oră.

Lucruri de care aveti nevoie

• Pui
• Prosoape de hartie
• Condimente si aromatice
• Tigaie
• Rinichi
• Sare
• Suc de lămâie
• Blender
• Cupă de amestecare
• Ulei
• Tăviță cu cuptor olandez cu capac
• Orez fiert
• Lichide de gătit