Cum să coaceți scoici în coajă

Scallops sunt un tip de molusca bivalve care, atunci când gătit corect, au carne suculentă și ușor dulce. Lăsând scallops dvs. în shell pentru a găti economisește timp de pregătire și vă oferă un vas de servire încorporat. Când cumpărați scoici, căutați o carne albă suculentă, fără pete uscate sau întunecate. Scallops ar trebui să aibă un miros brin, fără a mirosi prea pește. Păstrați scoici în cea mai frigă parte a frigiderului până când sunteți gata să le pregătiți.

Videoclipul zilei

Curățarea scoici dvs.

Pasul 1

Scoateți scoici din frigider, dar păstrați pachetul pe gheață pentru a ajuta moluștele să se deschidă. Luați o scoică cu partea întunecată în sus și cu balamaua îndreptată spre dvs.

Pasul 2

Introduceți un cuțit mic între cochilii din partea dreaptă și tăiați mușchii ținându-i împreună. Rotiți cochilia de sus și aruncați-o.

Pasul 3

Așezați marginea unei linguri pe partea superioară a scobitului la balama. Scoateți ușor lingura deasupra suprafeței scoici din balamale în față pentru a elimina învelișurile întunecate. Dacă observați orice cenușă, clătiți scallop rapid sub apă rece, și pat căpșuni uscate cu un prosop de hârtie pentru a le ajuta să maroade în cuptor.

Coacerea dvs. Scallops

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la cea mai înaltă temperatură. Aranjați scoici în cochilii de jos într-un singur strat pe o foaie de coacere.

Pasul 2

Se condimentează fiecare scoică pentru a gusta cu sare, piper, usturoi sau cu ierburi și condimente preferate. Înclinați fiecare scallop cu pesmet și un picur de ulei de măsline pentru o topping crocantă sau înconjoară scoici cu rețeta preferată de umplutură de carne de crab.

Pasul 3

Coaceți scoici în centrul cuptorului timp de șase până la șapte minute sau până când carnea devine opacă și orice topping pe care l-ați folosit se transformă într-o maro aurie. Scoateți scoici din cuptor și serviți fierbinte.

Lucruri de care ai nevoie

• Cuțit mic
• Lingură
• Prosop de hârtie
• Foaie de copt

Sfaturi

• , nu le clătiți, deoarece acest lucru ar putea spăla aroma.

Avertismente

• Alimentați scallops brute sau subacvatice vă pot expune la toxinele bacteriene care pot provoca otrăviri alimentare.