Cum să gătești arugula

Cu gustul său picant și îndrăzneț, arugula crudă este adesea adăugată la salate pentru a înăbuși gustul, dar verde cu frunze poate fi de asemenea mâncat gătit. Sautéed sau aburit, arogante fierte oferă o doză impresionantă de vitamine A și K, nu conține grăsime și are foarte puține calorii. Odată preparate, arugula poate fi consumată ca o farfurie nutritivă sau încorporată într-o varietate de rețete pentru a stimula valoarea nutritivă și pentru a spori gustul.

Videoclipul zilei

Arugula cu abur

Pasul 1

->

Se taie tulpinile și frunzele galbene de pe o grămadă de frunze de arugula spălate cu un cuțit ascuțit. Aruncați tulpinile.

Pasul 2

->

Umpleți fundul unei cratițe cu un centimetru de apă și puneți frunzele de arugula în tava.

Pasul 3

->

Acoperiți cratița cu un capac bine fixat și puneți tava pe căldură medie.

Pasul 4

->

Aduceți apa la fundul cratiței până la fierbere, apoi scoateți imediat aroulul din căldură. Acest lucru va împiedica frunzele să devină slime și suprapuse.

Pasul 5

->

Scurgeți apa din cratiță, transferați-o într-o tavă de servire și serviți-o pe arugula cu abur, cu o pulverizare de ulei de măsline și ierburile și condimentele dvs. preferate.

Arugula Saute

Pasul 1

->

Tăiați tulpinile și orice frunze galbene sau galbene de pe o grămadă de arugule spălate.

Pasul 2

->

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie fixată la căldură medie.

Pasul 3

->

Așezați ușor frunzele de arugula în uleiul fierbinte și presărați frunzele cu ierburile și condimentele preferate.

Pasul 4

->

Se amestecă frecvent frunzele de fruct cu o lingură cu crestătură.

Pasul 5

->

Îndepărtați tigaia din căldură imediat ce frunzele sunt înghițite și ați transformat o culoare verde viu.

Pasul 6

->

Transferați frunzele de fructe roșii într-un platou de servire și le sezonați oricum doriți. Un suc de lămâie va spori aroma.

Lucruri de care aveți nevoie

• Arugula spălată
• Placă de tăiere
• Cuțit ascuțit
• Cuțit
• Colier
• Plată de servire
• Ulei de măsline
• Ierburi și condimente
• Skillet
• Lingură
• Lămâie

Sfaturi

• Arugula trebuie spălată bine înainte de gătit. Tăiați tulpinile și îndepărtați frunzele îngălbenite sau înverșunate din buchetul de arugule. Așezați frunzele într-un castron de apă rece și rotiți arugula în jurul pentru a slăbi orice murdărie și sol lipit de frunze.Scurgeți frunzele și împrăștiați-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca. Utilizați aroganta aburită sau sautată într-o varietate de rețete, inclusiv supă, tocană, risotto, caserole și ouă amestecate.

Avertismente

• Arugula este destul de perisabila, potrivit lui Aliza Green, autorul "Incepand cu ingredientele: retete delicioase pentru modul in care cu adevarat ne gatim". Utilizați verde cu frunze în două sau trei zile după cumpărare și scoateți frunzele galbene sau în vrac înainte de a găti, deoarece acestea pot gusta neplăcut amar. Nu utilizați niciodată frunze de vânătăi, recomandă U. S. Food and Drug Administration.