Cum să gătești Biko fără a folosi un cuptor

Biko este un desert tradițional filipinez care este popular pentru petrecerile de ziua și sărbătorile religioase. Acesta este în mod tradițional realizat cu o orez lipicios numit malagkit, un ingredient comun în dulciuri și gustări filipineze. Malagkitul din biko este îndulcit cu lapte de nucă de cocos și zahăr brun, iar felul de mâncare este servit pe frunze de banane. În timp ce cele mai multe rețete pentru biko sugerează să o coaceți într-un cuptor, puteți să o faceți pe stovetop. Cu toate acestea, această metodă necesită puțină atenție, deoarece trebuie să o amestecați frecvent în timpul gătitului.

Video al zilei

Pasul 1

Combinați 1 cană de lapte de nucă de cocos și 1 ceașcă de apă. Puneți amestecul într-o oală și amestecați în 1/2 linguriță de sare. Aduceți amestecul într-o baie fierbinte.

Pasul 2

Adăugați 1 1/2 cană de malagkit. Reduceți căldura la foc. Gatiti orezul, amestecand constant, pana cand orezul devine lipicios si lichidul este in mare parte absorbit.

Pasul 3

Se amestecă 1/2 ceașcă de lapte de nucă de cocos și 3/4 cești de zahăr brun într-o cratiță. Se încălzește amestecul și se amestecă până devine gros, apoi se adaugă la orezul fiert. Agitați-le împreună. Continuați să gătiți orezul până când este umed, dar nu mai este apoasă.

Pasul 4

Răspândiți frunzele de banană în partea inferioară a unei tăvi de servire. Coaceți o lingură mare de lemn cu unt pentru a împiedica lipirea acesteia de orez, apoi utilizați lingura pentru a transfera orezul în tava. Pat biko neted.

Pasul 5

Combinați 1 cană de lapte condensat, 1/2 ceașcă de lapte de nucă de cocos și 1 ceașcă de zahăr brun într-o cratiță. Gatiti la foc mediu, amestecand constant. Când se îngroațează la o consistență de budincă, scoateți-o din căldură și întindeți-o peste partea superioară a orezului. Presați o jumătate de ceasca de nucă de cocos mărunțită uniform pe suprafață și serviți.

Lucruri de care ai nevoie

• 2 cani de lapte de nucă de cocos
• 1 cană de apă
• 1/2 linguriță sare
• 1 1/2 cană malagkit
• 2 3/4 cană zahăr brun > Unt moale
• Banane frunze
• 1 cana lapte condensat
• 1/2 ceașcă de carne de nucă de cocos
• Sfaturi

Pentru a reduce conținutul de zahăr al vasului, o cratiță până când începe să se separe în solide și lichide. Îndepărtați substanțele solide, le combinați cu 1/4 ceașcă de unt moale și împrăștiați amestecul peste orez în loc de toppingul descris în rețetă. Adăugați nucă de cocos mărunțită, dacă doriți.