Cum să gătești pește Bonito

Peștele Bonito face parte din familia Scombridae care include macrou și ton. Similar cu tonul în textura și culoarea, acesta este adesea considerat mai puțin de dorit deoarece este oilier și are o carne de degustare mai puternică. Dar bonito tinde să fie mai puțin costisitor decât tonul albastru sau ahi și este încă destul de ridicat în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în vitamina D, acizii grași omega-3 și fier. O servire de 4 uncii are aproximativ 145 de calorii și 25 de grame de proteine. Cheia pentru a crea o bucată mai gustoasă de bonito este de a elimina linia de sânge brun care rulează pe tot corpul. Pestele Bonito poate fi preparat într-o varietate de moduri sănătoase, inclusiv; la gratar, coapte sau prajit.

Videoclipul zilei

Pe gratar până la perfecție

Pasul 1

Curățați și intestați un pește întreg de bonito, scoțând oasele și îndepărtând linia de sânge. Puneți peștele în fripturi pentru o manipulare și o gătire mai ușoară. Clătiți peștele și lăsați-l să se usuce.

Pasul 2

Creați o frecare picantă de pește amestecând chilipi cu ciocolată, usturoi zdrobit, oregano mexican, sare, suc de lămâie și ulei de măsline. Combinați ingredientele pentru a forma o pastă.

Pasul 3

Puneți peștele într-un vas de sticlă și frecați cu amestecul de chipot. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider. Permiteți peștelui să se marineze cel puțin o oră.

Pasul 4

Încălziți grătarul la căldură medie. Umpleți grătarul pentru a preveni prinderea peștelui.

Pasul 5

Gatiti pestii la foc direct timp de aproximativ 3 minute, pana cand carnea incepe sa char. Întoarceți pestele și gătiți un minut suplimentar, astfel încât acesta să fie încă puțin roz în interior pentru mediu-rare. Gatiți peștele cu 3 minute mai mult pentru mediu. Serviți bonita la grătar, garnisit cu pene de var.

Bucătărie Delicios

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 450 grade Fahrenheit. Se amestecă împreună uleiul de măsline și sucul de lamaie. Puneți peștele cu amestecul de lamaie și sezonul cu sare și piper.

Pasul 2

Așezați peștele într-un vas de copt unsă. Gatiti pestele pentru 10 minute pe inch de grosime.

Pasul 3

Testați peștele pentru a face o fărâmă mică în partea cea mai groasă a fileului sau a fripturii - asigurați-vă că carnea este opacă, deși încă puțin roz și suculentă. Serviți bonita arsă, garnisită cu pene de lămâie.

Paine sănătoasă

Pasul 1

Se amestecă împreună sosul de soia, sucul de portocale, ghimbirul, sarea și piperul. Se pune peștele într-un vas de sticlă și se spală jumătate din amestec; rezervându-se cealaltă jumătate pentru a servi cu bonito gătit. Permiteți peștelui să se marineze în frigider timp de 30 de minute.

Pasul 2

Se adaugă uleiul de măsline într-o tigaie groasă. Se încălzește tigaia pe aragaz până la căldură medie. Puneți peștele în tava fierbinte.

Pasul 3

Gatiti pestele timp de 3 minute pana cand se usuca usor pe o parte.Întoarceți pestele și gatiți încă 1 până la 2 minute până când partea exterioară este puțin aurie și carnea este încă roz. Serviți peștele cu restul de marinadă pentru a fi folosit ca sos de imersiune.

Lucruri de care aveți nevoie

• Pește Bonito
• Sticlă de copt
• Uleiul de măsline
• Limes
• Oregano
• Lămâie
• Sos de soia
• Suc de portocale
• Ghimbir de grâu
• Tigață groasă
• Sfaturi
• Puneți o tortilă de grâu întreg cu varză mărunțită, salsa de roșii și pește. Serviți garnisit cu un dollop de smântână ușoară și pini de var. Bonito este o alegere bună pentru tocanul de pește, deoarece carnea sa inimă va rezista și va rămâne tactă atunci când este gătită pentru o perioadă mai lungă de timp.
• Avertismente
• Potrivit Consiliului Național de Apărare a Resurselor; bonito poate avea cantități moderate de mercur și recomandă să mâncați mai puțin de 6 porții pe lună de acest tip de pește.