Cum să gătești mazăre de mazăre engleză

Mazăre delicată, proaspătă ascunsă în păstăile fibroase ale mazărelor de scoici englezești sunt cele mai dulci și dulci când sunt gătite câteva ore de luare. Spre deosebire de mazărea de zăpadă comestibilă și mazărele, mazărea engleză trebuie scoasă din cochilii de protecție pentru a mânca. De asemenea, cunoscute pur și simplu ca mazare de grădină sau mazare dulce, micile verde bucăți sunt o sursă bună de vitamine A și C și fibre dietetice. Din moment ce mazărea engleză se transformă într-un amestec de amidon și se întărește rapid, cultivatorii comerciali coajă, îngheață și îngheață imediat pentru a-și păstra textura și gustul. Indiferent dacă gătiți mâncăruri proaspete din grădina sau piața agricultorilor, sau începând cu un pachet din congelator, mazărea bulgărească englezească se pretează la metode de gătit rapid și clasic pentru mâncăruri simple.

Videoclipul zilei

Mazare proaspătă

Pasul 1

Clătiți păstăile de mazare sub apă răcoroasă pentru a spăla orice murdărie sau reziduuri.

Pasul 2

Strângeți capătul tijei și trageți șirul gros de fibre care rulează lungimea suportului de mazare engleză. Trageți suportul deschis și împingeți mazărea într-un vas. O jumătate de kilogram de păstăi de mazare oferă o ceașcă de mazare proaspătă, verde.

Pasul 3

Dați mazărea într-o oală de apă clocotită cu 1 până la 2 linguri de sare în ea. Lăsați apa să se întoarcă la fierbere.

Pasul 4

Gatiti mazarul proaspat timp de doua pana la patru minute. Mazărele mici, imature, au nevoie doar de câteva minute pentru a se înmoaie și a transforma verde luminos. Mazăre care sunt mai mature și umplut păstăi complet ia un minut sau două suplimentare pentru a găti prin.

Pasul 5

Se scurge mazărea într-o sârmă, se amestecă 2 până la 3 lingurițe de unt și se servesc cu promptitudine, în timp ce mazărea este în continuare fierbinte.

Mazăre congelată

Pasul 1

Așezați mazărea congelată într-un vas cu microunde, acoperiți-le cu folie de plastic și microunde la înălțime timp de două până la trei minute. Se amestecă mazărea, se adaugă un vârf de sare și un cuptor cu microunde timp de încă una până la trei minute până se încălzește. Aruncați mazărea într-un șuviță pentru a scurge excesul de apă, apoi serviți imediat.

Pasul 2

Umpleți partea inferioară a unei tăvi de gătit cu apă și aduceți-o la fierbere plină. Scoateți mazărea congelată în apă, acoperiți tava cu un capac și lăsați-o să se întoarcă la fierbere. Reduceți căldura la mediu, amestecați mazărea și gătiți-le timp de încă două până la trei minute până când acestea sunt la cald. Scurgeți și serviți proaspăt mazărea.

Pasul 3

Se răcește mazărea congelată de pe tejghea timp de câteva ore sau mai repede în cuptorul cu microunde. Scurgeți mazărea dezghețată într-un șuviu. Spălați 2 până la 3 linguri de șuncă tocată sau ceapă ușoară, cu aproximativ 2 linguri de unt într-o tigaie greu peste căldură medie. Adăugați mazărea drenată în tigaie împreună cu 2 până la 3 linguri de pui sau de legume.Gatiti timp de patru pana la cinci minute, amestecand ocazional, deoarece stocul scade. Se amestecă sare și piper negru proaspăt pentru a gusta și servi în timp ce mazărea engleza condimentată este caldă.

Lucruri de care aveti nevoie

• Oala de gatit
• Sare
• Unt
• Unt
• Stoc de pui
• Stoc de legume
• Ardeii negri
• Sfaturi
• Faceti o salata de mazare usoara si aromata prin refrigerarea mazărelor proaspete în frigider după ce au fost fierte și drenate. Se amestecă un vinaigret de lumină sau o lingură de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și ierburi proaspete tăiate. Strângeți aroma mazării proaspete sau congelate, adăugând una sau două frunze de menta proaspătă tocată în ultimul minut de gătit.
• Avertismente
• Nu utilizați mazăre de aruncat în limba engleză cu păstăi care sunt scânteiate, îngălbenite sau care au pete întunecate pe ele. Acesta este un semn că mătreața este îmbătrânită și va fi amidon și blandă în loc de dulce și delicat atunci când fierte.