Cum de a găti un filipineză Ham

În Filipine, familiile sărbătoresc Ajunul Crăciunului - cunoscut acolo ca Noche Buena - cu un ospăț la miezul nopții, care include o varietate de mâncăruri tradiționale, inclusiv hamon sau șuncă de Crăciun. În mod obișnuit, șunca în stilul filipinez este pregătită cu o șuncă gata preparată, care este fiartă, apoi coaptă după ce este acoperită cu glazură pe bază de suc de ananas și zahăr brun. Dacă vă aflați într-o dietă restricționată pe bază de sodiu, consumați șuncă doar ocazional: o porție de 3 uncii servit de șuncă tratată poate conține aproape 1 000 de miligrame de sodiu sau aproape 45 la sută din limita recomandată zilnic pentru adulții sănătoși.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Puneți șunca de oase pregătită pentru a mânca într-un vas mare. Adăugați suficient suc de ananas amestecat cu zahăr brun pentru a acoperi șunca. Planificați aproximativ 1 ceașcă de zahăr brun pentru fiecare 8 cești de suc de ananas folosiți.

Pasul 2

Aduceți lichidul la fierbere. Reduceți căldura, astfel încât lichidul să se fierbe ușor, apoi lăsați șunca să se fierbe timp de o oră.

Pasul 3

Îndepărtați șunca din vas și lăsați-o să se răcească. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea șuncii și pentru a face șanțuri diagonale de-a lungul suprafeței cărnii. Așezați șunca pe un suport într-o tavă de prăjire.

Pasul 4

Se fierbe zahar brun si apa intr-o cratita mica, folosind 1 cana de zahar pentru fiecare jumatate de cana de apa. Utilizați o perie de patiserie pentru a acoperi șunca cu glazura îngroșată.

Pasul 5

Coaceți șunca într-un cuptor preîncălzit până când este rumenit și încălzit, aproximativ 20 de minute. Acoperiți șunca cu folie și lăsați-o să stea, nedepurată, timp de 15 minute. Slicați și serviți.

Lucruri de care aveți nevoie

• Șuncă dezosată
• Suc de ananas
• Zahăr brun
• Cuțit ascuțit
• Tavă de gătit
• Cratiță mică
• Perie de patiserie
• Folie de aluminiu
• Sfaturi

Pentru o prezentare mai tradițională, introduceți cuișoare întregi în șuncă înainte de coacere. Garniți șunca finită cu felii de ananas conservate și cireșe de maraschino.