Cum să gătești dovleac japonez

Dacă piețele din regiunea dvs. o numesc kabocha, kabocho, kabotcha, dovleac japonez sau squash japonez, carnea portocalie strălucitoare cu origini asiatice este cunoscut pentru a ține forma atunci când fierte. Dimensiuni de la 2 la 5 kilograme, cu piele verde închis și în formă de minge ușor aplatizată, dovleacul japonez este bogat în fibre și beta-caroten. Gustul dulce al fructelor squash apare atunci când este gătit în stiluri variind de la tradițional etnic la vegetarian contemporan.

Video al zilei

Pasul 1

Microunde un dovleac japonez pe o înălțime de 1 - 2 minute pentru al înmuia pentru tăiere ușoară și peeling. Alternativ, puneți squash-ul într-o tavă mare de apă pe căldură mare. Când apa se oprește, lăsați sucul să fiarbă încă 2 minute și apoi să se scurgă. Setați dovleacul deoparte pentru a se răci timp de 10 până la 20 de minute înainte de al manipula.

Pasul 2

Îndepărtați secțiunile aleatoare ale pielii verde închis pe o porțiune de dovleac japonez de 1/2 lire pentru a face fiola dulce kabocha, un vas clasic de legume în bucătăria japoneză. Tăiați squash-ul în cuburi de 1 inch, fiecare cu puțin coaja pe el. Simtiti bucatile intr-un amestec de 1 cana de apa si o lingura fiecare de zahar, sake, sos de soia si mirin - un vin dulce de orez - pana cand squash-ul este abia suficient de moale pentru a introduce o scobitoare. Serviți ciupercile calde sau refrigerate pentru a servi un aperitiv răcit.

Pasul 3

Taiati un dovleac japonez pe jumatate, taiat in jurul centrului, astfel ca capatul tijei este pe o singura sectiune si capatul de flori pe celalalt, pentru a face o intrare vegetariana savuroasa. Scoateți semințele și pulpa. Setați partea tăiată cu fructe de tip squash pe o tavă de copt cu ulei. Umpleți fiecare cavitate cu un amestec de mâncăruri proaspete de pâine, condimentate cu salvie, sare și piper și umezite cu unt topit și bulion. Pentru o versiune fără gluten, umpleți squash-ul cu un amestec de orez fiert, ciuperci și condimente conservate. Acoperiți dovleacul umplute cu folie de aluminiu și gătiți-l într-un cuptor setat la 400 grade Fahrenheit timp de aproximativ o oră.

Pasul 4

Îndepărtați semințele, pulpa și coaja de la un dovleac japonez și tăiați-le în cuburi de 1 inch pentru a crea o farfurioară colorată, delicată, dulce, care să însoțească peștele sau carnea albă. Se amestecă sucul de cubulețe cu câte 2 până la 3 linguri de ulei de susan și de miere, 1 până la 2 lingurițe de ghimbir proaspăt rasă și un vârf de sare generos. Cuptorul cu microunde amestecat, acoperit cu folie de plastic, la înălțime timp de 5 minute, apoi lăsați-l să stea pentru încă 5 minute. Testați squash-ul pentru a obține o ușurință cu o furculiță. Dacă este necesar, cuptorul cu microunde din nou în incremente de 1 până la 2 minute până când cuburile sunt clare prin tot parcursul.

Lucruri de care aveti nevoie

• Cuptor cu microunde
• Panificatie
• Zahar
• Sake
• Sos de soia
• Mirin
• Scobitoare
• > Sare
• Ardei gras
• Unt
• Unt
• Orez
• Orez
• Sfaturi
• Cuburi mici de dovleac japonez pot fi adăugate la fasole, tocană și supe preparate într-un aragaz lent pentru a adăuga textura, culoarea strălucitoare și un strat usor dulce de aromă la vasul finit.
• Avertismente
• Nu utilizați dovleacul japonez care are pete moi sau piele scârțită - semnele de fructe au depășit timpul de depozitare tipic și s-ar putea să fi răsfățat în interior.