Cum să gătești Pancetta în cuptorul

Pancetta, o burtă de porc uscată cu aer, este echivalentul italian al baconului. Acesta provine din aceeași porție de carne de porc, dar are o aromă bogată, sărată, fără fumatul de slănină. Faceți un topping crocant și crocant pentru supe, salate, caserole sau sandwich-uri sau învelitori pentru legume, fructe sau fructe de mare, gătit pancetta în cuptor. Atunci când coaceți sau coaceți în loc să alăptați pancetta, veți lăsa o parte din grăsimea topită să se scurgă pentru a obține aceeași topire crocantă cu mai puține calorii.

Videoclipul zilei

Ca topping

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 450 grade Fahrenheit. Puneți felii de pancetta într-un singur strat pe o foaie de copt cretată pentru a permite grăsimea topită să se scurgă din carne.

Pasul 2

Așezați foaia de coacere în cuptor și gătiți pancetta 10-12 minute sau până când sunt clare.

Pasul 3

Puneți cu atenție felii de pancetta de pe foaia de copt într-un prosop de hârtie pentru a absorbi orice grăsime rămasă. Serviți ca pe sandwich-uri. De asemenea, puteți destrăma felii pentru a arunca în salată sau presăra pe supe sau caserole.

Ca un Wrapper

Pasul 1

Preîncălziți broiler în cuptor timp de 10 până la 15 minute.

Pasul 2

Taiați fiecare felie de pancetta pe jumătate. Împachetați fiecare jumătate în jurul unei bucăți de legume, fructe sau fructe de mare, cum ar fi sparanghel, smochine, pere, piersic, ananas, conopidă, creveți sau scoici. Asigurați pancetta de umplutură prin plasarea unui scobitoare prin zona în care cele două pancetta se termină se suprapun.

Pasul 3

Așezați obiectele învelite în pansetă într-un singur strat pe o foaie de copt. Puneți-le la 3 până la 4 centimetri sub elementul de încălzire a broilerului și gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când pancetta este maro aurie.

Pasul 4

Scoateți din foaia de copt și serviți fierbinte.

Lucruri de care ai nevoie

• Placă de copt groasă
• Felii Pancetta
• Spatulă
• Prosop de hârtie
• Legume și fructe tăiate
• delis specializat în alimente italiene. Dacă nu găsiți pancetta, înlocuiți baconul. Pentru a reduce fumatul, puneți baconul în apă clocotită timp de 1 sau 2 minute înainte de gătire.

Avertismente

• Pancetta este bogată în grăsimi saturate.