Cum să gătești mazăre sudică cu fermoar

Mazărea cu fermoar numită pentru modul în care pod-ul se deschide atunci când firul fibrous din centru este tras, aceste legume sunt membri ai familiei cowpea. Originar din Africa, mazărea este cultivată în primul rând în climatul cald al statelor sudice. Proaspăt ales și eliberat din păstăi cu o mișcare rapidă, mazărea cu fermoar asigură o sursă de proteine ​​bună, dar ușor aromată. Îmbunătățiți aroma mazărei de fermoar sudic, în stil tradițional, cu legume aromatice și bacon fumos, pentru a crea o oală de mâncare de confort în casă.

Videoclipul zilei

Pasul 1

->

Alegeți aproximativ 2 cești de mazăre proaspătă cu fermoar pentru a elimina orice resturi. Clătiți mazărea sub apă rece și lăsați-o la o parte.

Pasul 2

->

Taiați patru benzi de slănină în bucăți de jumătate de inch și puneți-le într-o oală mare de gătit. Întoarceți căldura la mediu și gătiți slănina timp de opt până la zece minute, amestecând ocazional, până când bucățile sunt crocante. Ridicați baconul din oală cu o lingură cu crestătură și puneți-o pe prosoape de hârtie. Se toarnă aproximativ jumătate din grăsimea de slănină din oală.

Pasul 3

->

Se taie o ceapa mare, un morcov mare si o tulpina de telina in bucati de jumatate de inch. Așezați legumele în vasul de gătit cu grăsimea rămasă de slănină. Întoarceți căldura la medie mare. Se amestecă legumele în fiecare minut sau două în timp ce se prepară într-o culoare maro auriu-maro. Se amestecă în două cuișoare de usturoi tocat și se fierbe încă două până la trei minute.

Pasul 4

->

Scoateți mazărea cu fermoar în tigaie, împreună cu 2 până la 2 1/2 căni de pui. Când lichidul ajunge la fierbere, reduceți căldura la mediu.

Pasul 5

->

Scoateți orice spumă din partea de sus a amestecului și aruncați-o. Se amestecă baconul gătit în oală.

Pasul 6

->

Simmer miezul cu fermoar timp de aproximativ 45 de minute, îndepărtându-se orice spumă suplimentară care se poate acumula și se amestecă la fiecare cinci minute. Dacă este necesar, adăugați câteva linguri de apă pentru a menține o consistență de supă, cum ar fi bucătarul de mazare și legume.

Pasul 7

->

Îndepărtați o lingură în oală, luați o cantitate de mătase de mătase și legume. Permiteți eșantionului să se răcească, apoi gustați-l pentru a determina cât de mult condimente pentru a adăuga. Presarați în sare și piper negru proaspăt, pentru a se potrivi preferințelor dvs.

Lucruri de care aveti nevoie

• Benzi de Bacon
• Cutit
• Oala de gatit
• Lingura cu ghiveci
• > Pui
• Ardeii negri
• Sfaturi
• Mazarele cu fermoar își mențin forma și structura atunci când sunt fierte.Dacă preferați o supă cremoasă, îndepărtați aproximativ o ceașcă de amestec gătit. Atunci când este suficient de răcoroasă, curățați-o într-un blender sau un procesor de alimente, apoi amestecați-l înapoi în vasul de gătit.
• Avertismente
• Spălați-vă mâinile, ustensilele și orice suprafețe care vin în contact cu baconul brut pentru a preveni răspândirea organismelor alimentare care ar putea provoca boli.