Cum să gătești Pangasius în cuptor

Pangasiusul dungat, cunoscut și sub denumirea de "rechin irizat", este o varietate de somn indigen de râul Mekong din Asia de Sud-Est. Ca și somnul de canal american, este potrivit pentru acvacultură și este larg răspândit atât pentru piața internă, cât și pentru export. Nu poate fi comercializat în S.U.A. ca somon din anul 2002, când a fost adoptată o lege care restrânge această etichetă la specia domestică. Importatorii fără scrupule și pescuitorii de pește îi vor vinde uneori ca bază, o specie asemănătoare, dar superioară. Alte nume pentru pangasius dungi includ swai, numele Thai, și tra, numele vietnamez.

Videoclipul zilei

Pasul 1

->

Clătiți fileurile sub apă rece și spălați-le cu prosoape de hârtie curățate. Așezați-le pe o foaie de copt pergament, distanțându-le uniform.

Pasul 2

->

Se fierbe fileurile cu cateva picaturi de suc de lamaie fiecare si se condimenteaza usor cu sare si piper. Îndepărtați fileurile cu unt.

Pasul 3

->

Preîncălziți cuptorul la 400 F și glisați foaia de fille pe suportul de mijloc.

Pasul 4

->

Coaceți la 400 F timp de opt până la 10 minute, până când fileul este ferm la atingere și începe să se transforme de la translucent la opac în mijlocul celei mai groase părți a cărnii.

Pasul 5

->

Serviți fierbinte cu alegerea de feluri de mâncare.

Lucruri de care aveți nevoie

• Prosoape de hârtie
• Plăci de copt
• Suc de lămâie
• Sare și piper
• Unt

, cum ar fi mararul sau patrunjelul, face un plus plăcut pentru pește. Pangasiusul pangasius are o aroma usoara si ar trebui sa fie usor condimentat. Aromele puternice își vor copleși propriul gust delicat. Utilizați pangasius dungat în orice rețetă care solicită basa sau somn.