Cum să gătești orez Venușor

Cu aspectul său negru impresionant, orezul veneric este "orezul împăraților" cu rădăcini chinezești și aplicații italiene moderne. Această orez negru trece prin numeroase nume, printre care "orezul împăratului" și "orezul interzis" și este cultivat atât în ​​China, cât și în Italia. Din regiunile Lombardia și Piemont din Italia, orezul Venere Nero este, de asemenea, cunoscut sub numele de orez negru Venus. Venere Nero este un boabe hibride care combină orezul negru împărat cu un soi italian și are o textura extraordinară care necesită o durată de gătire mai mică decât orezul tradițional alb.

Videoclipul zilei

Aspect

Orezul Venere este o orez cu granulație medie, cu o culoare neagră închisă și un gust dulce. Când este gătit, orezul pare purpuriu și oferă un contrast puternic cu cele mai multe alimente atunci când este servit. Culoarea violetă profundă se datorează flavonoidelor numite antociani, care sunt pigmenți găsiți în corpul orezului. Orezul din orez oferă o atracție estetică și texturală.

Orezul Venere oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât orezul alb măcinat tradițional, deoarece corpul intact al vezicii conține minerale precum manganul, molibdenul, fosforul și magneziul. Este, de asemenea, o bună sursă de fibre și carbohidrați complexi. Orezul negru este o alimentație cu cereale integrale și nu are colesterol, grăsime sau sodiu.

Rețetă de bază de orez

Orezul de gătit este foarte asemănător cu orezul de gătit alb. Este nevoie de 1 3/4 cesti de apa pentru fiecare 1 cana de orez uscat nepreparat. Combinați apa și orezul neagră într-o oală de sos, întoarceți căldura ridicată și aduceți la fierbere. Odată ce apa se fierbe, reduceți căldura la temperatură medie și acoperiți cu un capac; fierbeti timp de 25-30 de minute. Odată ce orezul este gătit, lăsați-l să stea câteva minute înainte de servire. Orezul din orez poate fi, de asemenea, pregătit folosind o aragaz tradițional de orez.

Venise Risotto

Orezul Venere este delicios când este gătit ca risotto italian. Se topește 1 lingură de unt într-o tavă de sos pe căldură medie și apoi se toamă o ceapă mică cubată în unt timp de 3 minute sau până când este transparentă. Creșteți căldura la medie-înaltă și adăugați o ceașcă de orez venere la ceapa sautată și toast timp de 2 minute. Folosind 4 cani de pui sau leguminoase, lingurati 1 la 2 ciorbe de lichid pe orez. Odată absorbit, adăugați încă 1 până la 2 gogoși până când eventual se folosește tot lichidul. Orezul negru ar trebui să pară cremos și moale; scoateți-l din căldură și presați 2 linguri de brânză de parmezan și 1 linguriță de piper negru peste orez.