Cum să se răcească cookie-urile fără o raft după coacere

Când doriți să aduceți copiii în mișcare, există puține lucruri mai eficiente decât o tigaie de prăjituri proaspete din cuptor. În mod ideal, în apropiere va fi întotdeauna un suport de sârmă care să-i răcească. Cu toate acestea, nu este întotdeauna cazul. Uneori ar putea să coaceți într-o locație necunoscută, unde nu sunt disponibile așa ceva. Uneori, în special în apropierea sărbătorilor, nu există destule rafturi pentru toate cookie-urile. Din fericire, există multe modalități de a improviza.

Videoclipul zilei

De ce o rack?

Cookie-urile sunt printre cele mai delicate din produsele coapte. Diferența dintre supraîncărcare, înfundat și doar drept poate fi o chestiune de câteva secunde în orice fel. Căldura unui panou va continua să coacă cookie-urile chiar și după ce au fost scoase din cuptor, deci este important să le transferați cât mai repede posibil. Un rack de răcire accelerează procesul de răcire, permițând aerului să treacă sub cookie-uri. De asemenea, păstrează cookie-urile clare, permițând aburului să se evapore din sub cookie-urile fierbinți, mai degrabă decât prinsându-l și făcând cookie-urile să se înmoaie.

Suporturi de înlocuire

Dacă nu este disponibil un rack de răcire adecvat, este adesea posibil să improvizați prin desenarea unei locații. De exemplu, dacă coaceți cookie-urile pe suportul de mijloc al cuptorului dvs., puteți scoate cel de-al doilea rack pentru a vă răci cookie-urile. Rack-ul de la cuptorul dvs. pentru prăjitor de pâine sau de la cuptorul de convecție de blat, de asemenea, face un substitut fin. Într-un ciupit, puteți chiar folosi grătarul de la un grătar. Acoperiti-o mai intai cu prosoape de hartie sau hartie maro, pentru a preveni ca reziduurile de mancare sa ajunga pe cookie-urile dumneavoastra.

Înlocuitori fără rack

Deseori, bucătăria va conține alte elemente care pot fi folosite pentru a improviza un înlocuitor pentru un suport de răcire. Sertarul de argint conține câteva perechi de bețișoare? Liniați-le și răciți-le pe ele. Dacă aveți covorașe de sushi de bambus sau covorașe, acestea fac și înlocuitori excelenți. Deci, faceti fire de sârmă, bambus sau răchită. În fiecare caz, suprafața are spații de aer dedesubt pentru a preveni condensarea. Dacă nu sunteți sigur ce fel de obiecte sanitare este, acoperiți-l mai întâi cu un prosop de bucătărie curat sau prosop de hârtie.

Suprafețe plane

Suprafețele plane sunt mai puțin decât ideale, deoarece permit o anumită cantitate de condens să se dezvolte. Puteți rezista acest lucru prin acoperirea cu hârtie maro sau cu un prosop de bucătărie curat, pentru a absorbi umiditatea. Transferați cu grijă cookie-urile dvs. fierbinți într-o tavă răcită, o placă sau o blat, pentru a le aduce rapid la temperatura camerei. Dacă totul eșuează, întoarceți o placă cu susul în jos pe tejghea și echilibrați foaia de cookie pe ea. Placa va absorbi ceva căldură din tigaie și va ridica tigaia deasupra contorului pentru a permite circulația aerului.