Cum să fixăm fripturile T-Bone în Crock-Pot

Osul T este o bucată de carne scumpă care este luată din partea din față a coapsei scurte a unei părți a cărnii de vită. Acest tip de friptură combină două dintre cele mai populare bucăți de carne de vită și își ia numele din osul în formă de T în centrul său. Carnea de pe o parte a osului este o friptura de banda, in timp ce carnea de pe cealalta parte a osului este o floare. Deși fripturile de oase T sunt, de obicei, la grătar sau la grătar, ele produc o carne delicată, cu furculițe, atunci când sunt gătite într-un vas de croitorie sau un aragaz lent.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Încălziți o tigaie la căldură cu duritate medie de cinci minute.

Pasul 2

Îndepărtați orice grăsime vizibilă de pe marginile osului T, folosind cu un cuțit ascuțit; acest lucru este deosebit de important dacă grăsimile saturate reprezintă o preocupare.

Pasul 3

Se răcește 2 linguri. ulei de măsline extra virgin în tigaie fierbinte. Adăugați 3 căței sau 3 lingurițe. tocat usturoi și 1/2 linguriță. piper proaspat. Răsuciți usturoiul și piperul în uleiul de măsline fierbinte.

Pasul 4

Fidează friptura în tigaia preîncălzită timp de două până la trei minute pe fiecare parte pentru a bloca sucurile sale naturale. Transferați osul T tăiat la o placă de tăiere sau o placă, folosind clești. Adăugați 1 cești de ciuperci tăiate în tigaie și păstrați-le pentru o oră până la două minute.

Pasul 5

Lăsați jumătate din ciupercile sărate în partea inferioară a aragazului lent. Așezați friptura deasupra ciupercilor. Se toarna restul de ciuperci, precum și orice ulei de măsline, condimente sau sucuri de gătit rămase în tigaie, peste osul T. Adăugați 1/4 cană de apă sau de bulgăre de vită; utilizați bulion de sodiu scăzut dacă aportul de sodiu este o preocupare.

Pasul 6

Gatiți osul T pe setarea de încălzire scăzută a aragazului lent timp de șapte până la opt ore sau până când oferta de furculiță este licitată. Verificați friptura de două sau trei ori în timpul procesului de gătire, adăugând mai multă apă sau bulion, dacă este necesar; ar trebui să existe aproximativ 1/4 cană de lichid în aragazul lent în orice moment.

Lucruri de care aveți nevoie

• Skillet
• Uleiul de măsline extra virgin
• 3 cuișoare sau 3 lingurițe. usturoi, tocat
• Ardei proaspăt
• Clești
• 1 cupă ciuperci tăiate în felii
• Lingură

Sfaturi

Avertismente

• Sareți osul T chiar înainte de a vă servi pentru a vă asigura că își păstrează umiditatea naturală. Salatarea fripturii în timpul gătitului poate duce la uscarea fripturii.