Cum să faci coaste într-un crock-pot în 4 ore

Cojile de rezervă se gatesc într-un vas de croit cu căldură umedă pentru carne delicată pe care o puteți tăia cu o furculiță. Rebele Crock-Pot necesită puțin timp de pregătire și nu încălziți casa ca niște coaste fierte pe cuptor. Cojile de rezervă au puțină carne în jurul osului, ceea ce face dificilă verificarea temperaturii interne. Coastele sunt la o temperatură sigură atunci când carnea se îndepărtează de os, la aproximativ 160 grade Fahrenheit.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Se amestecă oțetul balsamic, sosul Worcestershire, muștarul, zahărul brun, pulpa de chili, sarea și piperul într-un castron mic. Setați sosul deoparte.

Pasul 2

Tăiați coaste în secțiuni de trei coaste cu un cuțit ascuțit pentru a accelera timpul de gătire cu o suprafață mai mare pe carne.

Pasul 3

Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie mare și se încălzește la mediu și înalt. Așezați secțiunile cu nervuri în tigaie și căliți carnea timp de două minute. Răsuciți coastele cu cârligele și lăsați-o pe cealaltă față pentru încă două minute.

Pasul 4

Scoateți coastele din tigaie cu cleștii și puneți un strat în partea inferioară a vasului Crock. Puneți coaste cu sosul în mod generos. Repetați cu fiecare strat până când toate coastele se află în vas. Se toarnă orice sos rămas deasupra coastelor.

Pasul 5

Acoperiți vasul de croit și rotiți-l la setarea "Ridicat". Gatiti coastele timp de patru ore sau pana cand carnea cade din os.

Pasul 6

Verificați temperatura internă într-o zonă groasă a unei nervuri pentru a verifica dacă temperatura este de 160 grade Fahrenheit.

Pasul 7

Scoateți coastele de pe o tavă. Asigurați-un sos suplimentar pentru a servi cu coaste.

2 linguri de sos Worcestershire

• 2 lingurite de mustar maroniu
• 2 linguri de zahar brun
• 1 lingurita de praf de chili
• 1 lingurita de sare < 1/2 lingurita piper negru
• 3 lire sterline
• 2 linguri ulei de masline
• Tigaie mare
• Tanga
• Sfaturi
• Inlocuiti ingredientele sosului pentru sosul gratar preferat.