Cum să faci somon mai puțin pești înainte de a găti

Indiferent dacă consumați mai mult somon pentru uleiurile sale sănătoase omega-3 și cantități abundente de vitamine A, sau doar pentru a vă extinde orizonturile culinare, începeți să cumpărați pește proaspăt, astfel încât să puteți minimiza mirosul său de pește. Tratați somonul corect, odată ce îl aduceți acasă, și folosiți o marinată puternic parfumată pentru a masca unele dintre aromele puternice. Apoi, gatiti pestii in aer liber pe un gratar, imprastiati-l in apa sau cuptorul cu microunde pentru a reduce la minimum sau sa contina mirosuri de peste care vor aparea in timpul prepararii.

Videoclipul zilei

Pasul 1

->

Cumpărați cel mai proaspăt somon pe care îl puteți evita un miros de pește. Somonul proaspăt nu are lichid la baza ambalajului și are un aspect neted, fără goluri sau separare între fibrele musculare.

Dacă cumpărați somon congelat, asigurați-vă că nu are îngheț vizibil. Dezghețați somonul congelat în frigider peste noapte și utilizați-l într-o zi după cumpărare. Păstrați somonul acoperit în plastic astfel încât să nu scurgeri sau miros.

Pasul 2

->

Marinarea somonului cu ingrediente care au mirosuri puternice, cum ar fi usturoiul, curry sau cilantro, pentru a supraviețui orice miros de pește. O combinație inspirată din Asia include cantități egale de sos de soia, ulei vegetal și oțet de orez, plus câteva lingurițe de usturoi tocată și ghimbir proaspăt rasă.

Pasul 3

->

Așezați fileurile de somon sau fripturile într-un vas de copt de sticlă și acoperiți ambele părți în marinadă. Acoperiți antena cu folie de plastic, puneți-o în frigider și lăsați somonul să stea 30 minute până la 1 oră înainte de gătire, răsturnând piesele o dată sau de două ori în acel moment.

Pasul 4

->

Fierbeți o jumătate de lămâie pentru a vă scuti bucătăria de orice miros de pește care stau departe după ce ați pregătit somonul pentru gătit. Ștergeți contoarele și mâinile cu apă și suc de lămâie, oțet alb și bicarbonat de sodiu.

Lucruri de care aveți nevoie

• Îmbrăcăminte din plastic
• Ingrediente de marinadă.
• Sticlă de copt
• Lămâi
• Oală
• Oțet
• Suc de copt

Sfaturi

• Indiferent unde locuiești, cea mai fiabilă modalitate de a obține somon proaspăt cumpără fripturi și fileuri au fost congelate rapid la temperaturi foarte scăzute în câteva ore după ce au fost prinse. Adresați-vă vânzătorului de pește dacă somonul de vânzare a fost înghețat. Serviți o chutney sau salsa aromate, cum ar fi cele cu mango sau ananas, pe partea de sus a somonului pentru a reduce orice gust de pește.

Avertismente

• Somonul de prăjit produce o mulțime de stropi și mirosuri pe care le evitați prin folosirea altor metode de gătit.