Cum să-ți faci propriul unt de arahide cu grăsime scăzută

Este greu să nu iubiți untul de arahide, la orice vârstă. Este o aromă bogată și subțire, care funcționează bine în orice, de la mancarea thailandeză până la un simplu PB & J și este bogat în atât în ​​grăsimi nesaturate din proteine, cât și din cele sănătoase. Din păcate, la aproximativ 100 de calorii pe lingură, este foarte ușor să ai prea mult lucru bun. Efectuarea propriului unt de arahide cu conținut redus de grăsime poate elimina o mare parte din vinovăție din plăcerea dvs.

Videoclipul zilei

Normal și slab grăsime

Cele mai simple și mai naturale soiuri de unt de arahide conțin doar arahide, măcinate într-o pastă uleioasă. Soiurile comerciale adaugă sare și îndulcitori pentru aromă și adesea uleiuri hidrogenate sau alte stabilizatoare pentru a face ca untul de arahide să fie mai moale și mai răspândit. Îndepărtarea uleiului din amestec lasă untul de arahide să fie rigid și uscat, astfel încât producătorii de unt de arahide cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să îl înlocuiască cu ingrediente care își restabilește textura. Acestea sunt adesea îndulcitori, cum ar fi siropul de porumb. Rezultatul net este o răspândire care este mai mică în grăsime, dar doar puțin mai mică în calorii. Aduceți-vă propria, la domiciliu, vă oferă posibilitatea de a găsi un mod mai sănătos.

Pulbere puternică

Pentru bucătari de acasă, cel mai simplu mod de a face unt de arahide cu conținut scăzut de grăsime este de a începe cu pudră de unt de arahide, mai degrabă decât arahidele tradiționale întregi. Pudră de unt de arahide începe ca făină de arahide, o pulbere uscată făcută prin presarea cea mai mare parte a uleiului din arahide. Untul sub formă de unt de arahide este măcinat mai fin decât făina obișnuită de arahide, deci se amestecă mai ușor și are un pic de sare și zahăr adăugat pentru aromă. Pentru a "reconstitui" pulberea într-un unt de arahide, se amestecă pur și simplu 2 linguri de pudră în 1 lingură de apă. Nu va fi la fel de netedă ca untul de arahide obișnuit dintr-un borcan, dar va avea aproximativ jumătate din calorii, o parte din grăsime și o aromă de arahide îndrăzneață.

Lucrul cu unt de arahide praf

Amestecarea pulberii cu apa nu este singura ta optiune. Reconstituiți-o cu iaurt sau lapte - sau echivalenții lor non-lactate, dacă sunteți vegani - produce o răspândire mai bogată în degustare cu proteine ​​și mai mult. De asemenea, puteți amesteca pulberea de arahide cu un pudră de banane, squash, cartofi dulci sau alte fructe sau legume ușor aromate. Utilizați amestecul ca pe o rație, sau ca o baie pentru legume sau biscuiți. Nu folosiți untul de arahide cu conținut scăzut de grăsimi, în locul celui obișnuit de coacere, deoarece conținutul său redus de grăsimi modifică rezultatul. Cu toate acestea, puteți utiliza untul de arahide pudră direct în rețete pentru a adăuga proteine ​​și arome de arahide fără grăsime.

Începând cu arahide

Dacă nu puteți găsi unt de arahide sub formă de pudră sau preferați să evitați produsul prelucrat, puteți începe de la arahide. Pur și simplu măcinarea cu arahide într-un procesor de alimente sau blender de mare capacitate va produce în cele din urmă un unt de arahide granulat, dar bun.Dacă vă place untul de arahide crocant, scoop afară și rezervați o lingura sau două de nuci în timp ce acestea sunt încă la etapa grosier tocata. Cele mai multe rețete necesită aproximativ o lingură de ulei adăugat pentru fiecare ceașcă de arahide pentru a face untul mai răspândit, dar nu este necesar. Pentru a face raspandirea finala mai mica in grasimi, inlocuiti pana la 1/4 din arahide cu nuca pura, linte rosie sau alte legume usoare degustate. Alternativ, puteți adăuga miere sau piure de fructe pentru a îndulci untul și pentru ao face mai răspândită.