Cum să umezi un tort după coacere

Un tort uscat este unul dintre coșmarurile recurente ale fiecărui brutar. Deși bucătarii investesc mult timp în prepararea deserturilor, nu există nicio modalitate de a ști dacă un tort este prea uscat înainte ca procesul de coacere să se încheie. Cu toate acestea, nu presupuneți că un tort uscat este o cauză pierdută. Adăugarea de sirop cald simplu adaugă umezeală și aromă la produse de cofetărie mai puțin decât perfecte. Deoarece siropul simplu adaugă calorii la prăjitura dvs., începeți cu o cantitate mică, adăugând mai mult, dacă este necesar, pentru a obține o recompensă spongioasă și dulce pentru eforturile dumneavoastră.

Videoclipul zilei

Pasul 1

->

Se amestecă părți egale de zahăr și apă într-o cratiță. Începeți cu o jumătate de ceasca de apă și zahăr. Creșteți până la 1/2 cană din fiecare în cazul în care tortul este mare sau are straturi.

Pasul 2

->

Încălziți amestecul de zahăr și apă pe căldură medie până când ajunge la fierbere. Scoateți din căldură atunci când zahărul se dizolvă complet. Se lasă să se răcească ușor.

Pasul 3

->

Folosiți un bambus pentru a găuri găurile în partea superioară a tortului. Întindeți siropul simplu deasupra vârfului tortului.

Pasul 4

->

Împrăștiați siropul simplu peste vârful tortului cu o perie de patiserie. Distribuiți siropul simplu în găuri și în jurul părților laterale ale tortului.

Pasul 5

->

acoperi tortul. Permiteți tortului să absoarbă siropul simplu timp de 2 până la 3 ore înainte de servire.

Lucruri de care ai nevoie

• 1/4 ceasca de zahar
• 1/4 cana de apa
• Frigarui de bambus
• Perie de patiserie

Sfaturi

• găuri în glazura de pe partea superioară a prăjiturii cu un bivol de bivol. Se toarnă siropul simplu cald direct în găuri și se lipește înghețarea încălzită peste ele. Adăugați aromă la siropul simplu utilizând lichior aromatizat, cum ar fi portocala, lămâie sau zmeură, sau adăugați extract de vanilie. Se amestecă 1 sau 2 linguri de lichior sau extract în siropul simplu imediat după scoaterea din sobă.