Cum să coaceți o Rutabaga

O dată populară în New England, Midwest și Scandinavia, rutabaga umilă își face un nume pentru că mai mulți oameni devin conștienți de nutriție și dispus să exploreze "noi" legume. Bogat în beta-caroten și scăzut în calorii, rutabaga este o cruce între o grădină și o varză sălbatică. Ascunderea sub pielea dură și urâtă este o legumă de rădăcină aromată dulce, care este ușor de crescut, se păstrează și se pregătește. Indiferent dacă sunt consumate crude sau fierte, odată ce încercați o rutabaga, veți deveni un fan pe tot parcursul vieții.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Spălați rutabaga sub apă rece, luând grijă să îndepărtați orice pământ vărsat care poate fi înglobat în pielea aspră.

Pasul 2

Scoateți o felie subțire de la partea superioară și de jos a rutabaga cu un cuțit de paring.

Pasul 3

Se taie legumele în jumătate; acest lucru va facilita manipularea.

Pasul 4

Îndepărtați pielea groasă, folosind un cuțit de tăiere pentru a tăia felii de 2 inch la un moment dat. Odată ce coaja exterioară este îndepărtată, interiorul ruptei va fi vizibil.

Pasul 5

Decupați orice pete care sunt mai dure decât zonele din jurul lor; veți fi capabili să simțiți pete dificile cu cuțitul de paring în timp ce vă coajați. Aceste zone dure nu sunt "rele", dar vor fi mai amare decât restul de legume.

Sfaturi

• Un peeling de bucătărie standard nu va funcționa bine pe o rutabaga. Unele rutabagas sunt acoperite cu ceară înainte de expedierea lor pe piața produselor; acest lucru nu va afecta gustul sau valoarea nutritivă a legumelor. Punga Rutabaga este comestibilă, dar are un gust ușor amar.