Cum să-ți faci o bucată de rață

Vă interesează să vă bucurați de o rață gătită la casă, dar puțin intimă de ideea de a găti o rață întregă? Încercați să puneți rața într-un aragaz lent, cu câteva ingrediente delicioase chinezești, inclusiv ghimbir, anason, ceapă verde și nucșoară. Veți avea o rață umedă, în stil Peking, în doar patru ore de gătire. Pregătirea rață tradițională Peking nu este un proces intensiv de muncă. Apoi, vă puteți odihni, relaxați-vă și permiteți aragazul dvs. lent să facă restul lucrării pentru dvs.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Așezați un suport în partea inferioară a aragazului mare. Utilizați un raft de aragaz pentru orez, un coș cu vaporizabil sau chiar bile din folie de tablă, pentru ca rața să fie ridicată în aragazul lent.

Pasul 2

Scoateți cât mai multă piele din rață, folosind foarfecele de bucătărie și mâinile. Îndepărtați gâtul și căldura de pe cavitatea rațelor și le aruncați sau le păstrați la frigider pentru altă utilizare.

Pasul 3

Se amestecă cu sirop de porumb, sos tamari și oțet într-un bol mic. Pus deoparte.

Pasul 4

Combinați cele cinci pulberi chinezești, chimenul și nucșoară într-un bol mic. Se amestecă amestecul de condimente pe toată suprafața și în exteriorul rață.

Pasul 5

Umpleți cavitatea rațelor cu anasonul, portocalele, ghimbirul și porumbul.

Pasul 6

Așezați ceapa verde pe raft în aragazul lent. Așezați rața, cu fața în sus, peste ceapa. Îndepărtați cu siropul de porumb, sosul tamari și amestecul de oțet peste rață.

Pasul 7

Bucurați-vă de setarea înaltă timp de patru ore. Serviti cald.

Lucruri de care aveți nevoie

• Aragaz lent
• Rack
• Foarfece de bucătărie
• Rădăcină întregă, în jur de 4 lbs.
• 1 lingură. porumb sirop de porumb
• 2 linguri. tamari sos
• 1 linguriță. oțet de orez
• castron mic
• 2 lingurițe Chineză de cinci condimente praf
• 1 linguriță. chimen
• 1/2 linguriță. nucsoara
• castron mic
• 4 anason de ansamblu
• 1 portocala
• bucata de ghimbir de 1 inch, curata
• 1 lingura. 5 cepe verzi întregi
• Sfaturi

Încercați să serviți rața cu chifle calde, sosul de găină, morcovii tăiați și carnea tăiată în felii. Serviți stilul familiei și permiteți oaspeților să-și adune propriile sandwich-uri de rață Peking.