Lista cu alimente cu conținut scăzut de glicemie

Alimentele cu conținut scăzut de glicemie sunt orice alimente care sunt evaluate cu un indice glicemic (GI), un sistem de rating numeric care spune modul în care alimentele individuale vă afectează nivelul de zahăr din sânge. Pe o scară de la 0 la 100+, un aliment cu conținut scăzut de glicemie are un indice GI de 50 sau mai puțin. Deoarece alimentele cu conținut scăzut de GI nu cresc nivelurile de zahăr din sânge la fel de ridicate ca alimentele cu conținut mediu și ridicat de GI, este necesară o cantitate mai mică de hormon insulină pentru a elimina zahărul din sânge. Ca rezultat, alimentele cu conținut scăzut de GI ajută la controlul diabetului de tip 2 și a greutății. Singurele alimente care au ratinguri GI sunt carbohidrații, inclusiv fructele, legumele, boabele și cerealele, alimentele lactate, leguminoasele, nucile și zaharurile.

Videoclipul zilei

Fructe

Deoarece există multe varietăți de fructe, fructele vin în diferite forme, cum ar fi proaspete, conservate, are valoarea proprie GI. Întregul fruct, cum ar fi un portocaliu cu o valoare GI de 43, poate fi un aliment slab glicemic; dar sucul său, cum ar fi sucul de portocale cu un glicemic de 52, are un rating GI mai moderat. Fructe cu glicemic scăzut și sucuri de fructe cu valori ale GI mai mici de 50 includ banane, portocale, mere, suc de mere, pere, caise proaspete, caise uscate și grapefruit.

Legume

Majoritatea legumelor sunt alimente cu un conținut scăzut de alimente cu conținut scăzut de glicemie. Majoritatea legumelor de amidon, cum ar fi cartofii albi și dulci, sfecla, rutabaga și porumb, sunt medii și medii ridicate pe indicele glicemic. Mazăre verde, cu o valoare GI care variază de la 48 la 70, în funcție de soi, are cea mai mică valoare a legumelor comune de amidon. Din legumele non-amidon, morcovii au cea mai mare valoare GI, 49, care este încă considerată scăzută. Cele mai multe alte legume ne-amidonate, cum ar fi broccoli, spanac, ardei, varza si ceapa, au valori ale GI de sub 50.

Cerealele și alimentele din cereale, cum ar fi pâinea, rulourile și cerealele gata de consumat și gătite, au tendința de a avea valori ridicate ale GI. Acest grup de alimente include, de asemenea, gustări, deserturi și alte alimente foarte prelucrate, dintre care majoritatea sunt alimente bogate în glicemie. Butașii de grâu, orezul transformat și orzul sunt alimente cu conținut scăzut de glicemie integrală. Produsele din cereale, care sunt de asemenea scazute pe scara GI, includ spaghete obisnuite si de grau integral, cereale 100% de tris de grau si pâine cu boabe de piersici întregi.

Alimentele lactate

Toate laptele și produsele lactate, inclusiv iaurturile cu aromă de fructe și chiar laptele de ciocolată, sunt alimente cu conținut scăzut de glicemie. Laptele integral are o valoare GI de 27, laptele degresat are o valoare GI de 32 și lapte de ciocolată, 34. Iaurtul cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi are o valoare GI de 33. Mai mult decât alte alimente, acestea sunt valori aproximative, de produse și arome disponibile.

Legume și fructe cu coajă lemnoasă

Leguminoasele includ boabe uscate gătite, linte și mazăre divizată. Boabe de soia sunt produse alimentare cu conținut scăzut de glicemie, cu o valoare GI de 18.Arahidele, care sunt leguminoase din punct de vedere tehnic și care cresc sub pământ, au o valoare GI de 14. Fasolea albă, fasolea neagră, boabele de rinichi, boabele de garbanzo și toate celelalte legume sunt alimente cu conținut scăzut de glicemie, cu valori ale GI variind de la 20 la 30. Chiar și boabele preparate preparate sunt alimente cu conținut scăzut de glicemie, cu o valoare a GI de 48.

Zahar

Fructoza sau zahărul din fructe este un îndulcitor slab glicemic cu o valoare GI de 43. Majoritatea altor zaharuri și îndulcitori naturali alimente moderate până la glicemic. Mierea are o valoare GI de 58 și zaharoză sau zahăr de masă are o valoare GI de 65. Glucoza pură, zahărul care rămâne când carbohidrații sunt descompuși de către organism pentru digestie și absorbție, este o formă de zahăr care este ușor absorbită în sânge. Din acest motiv, este și alimentele împotriva cărora toate celelalte sunt comparate și măsurate pe indicele glicemic.