Sursele majore de colesterol

Colesterolul, o substanță cerată găsită în anumite alimente și fabricată în organism, este necesară pentru producerea anumitor hormoni, bilă și vitamină D. Prea mult colesterol, în special colesterolul LDL, poate duce la acumularea de depozite grase pe pereții arterelor și poate interfera cu fluxul sanguin către inimă. Potrivit American Heart Association, colesterolul dietetic, grasimile saturate si grasimile trans lucreaza pentru a creste nivelul colesterolului in organism. Nivelurile ridicate ale colesterolului din sânge cresc riscul de accident vascular cerebral și de boală coronariană. Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă ca mai puțin de 10% din caloriile zilnice să provină din grăsimi saturate și că adulții cu niveluri colesterol sănătoase nu consumă mai mult de 300 mg colesterol dietetic pe zi.

Videoclipul zilei

Ouă și uleiuri

->

Schimbați gălbenușurile de ou pentru albușurile de ou.

Galbenusurile de ou sunt cea mai mare sursă de colesterol dietetic, iar consumul de uleiuri bogate în grăsimi saturate și trans-grase, cum ar fi uleiurile de palmier și de nucă de cocos, pot crește semnificativ nivelul colesterolului din sânge. Schimbați gălbenușurile de ou pentru albușuri de ou sau înlocuitori de ouă și utilizați ulei de măsline sau de canola atunci când gătiți sau pregătiți pansamente pentru salate.

Carne și carne de pasăre

->

Îndepărtați pielea de la păsările de curte.

Carnea și păsările de curte sunt surse majore de colesterol, cu o singură porție care conține până la 70 de miligrame de colesterol. Cantitatea de organe - inima, ficatul, creierul - sunt chiar mai mari în colesterol și conțin aproximativ 350 de miligrame de colesterol pe porție. Îndepărtarea pielii de la păsările de curte va reduce aportul de colesterol și înlocuirea cărnii roșii cu porții de 6 uncii de carne albă sau pește va ajuta la menținerea nivelului de colesterol sub control, potrivit American Heart Association.

Produse lactate

->

Produsele lactate, cum ar fi inghetata, sunt una dintre principalele surse de grasimi saturate si colesterol in dieta din S.U.A.

Produsele lactate, inclusiv brânza, înghețată și lapte, sunt una dintre principalele surse de grăsimi saturate și colesterol din dieta din S.U.A., potrivit Școlii de Sănătate Publică Harvard. Doar 1 lingura de unt contine 10% din valoarea zilnica pentru colesterol, iar 1 cana de lapte integral furnizeaza pana la 12% din valoarea zilnica, conform FDA. Alegerea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi și a produselor lactate, alegerea iaurtului înghețat peste înghețată și folosirea umedă a untului în timpul gătitului și a alimentației pot contribui la reducerea consumului de colesterol.

Produse alimentare și alimente prelucrate

->

O gogoasa contine 8% din valoarea zilnica a colesterolului.

Produsele de panificație preparate comercial și alimentele prelucrate sunt în mod obișnuit bogate în grăsimi trans, care cresc nivelurile de LDL în timp ce scăderea nivelurilor de HDL, colesterolul bun.Școala Harvard de Sănătate Publică afirmă că eliminarea grăsimii trans din dieta poate reduce în mod semnificativ riscul bolilor de inimă și al decesului. FDA afirmă că o singură gogoasă conține 8% din valoarea zilnică a colesterolului.