Lista de produse alimentare

"Dieta Makerului" este titlul unei cărți scrise de Jordan Rubin. În această carte, autorul povestește despre modul în care sa îmbolnăvit în colegiu și și-a recăpătat sănătatea urmând o dietă conformă cu principiile biblice din Vechiul Testament. Pe lângă promovarea practicilor spirituale și de igienă, cartea oferă liste de alimente care ar trebui incluse în dietă și alimente care ar trebui evitate. Potrivit lui Rubin, ar trebui să consumați alimente într-o stare naturală, neprelucrată, pentru o sănătate optimă.

Videoclipul zilei

Proteina

Dieta Maker promovează mancarea a ceea ce se numește "carne curată", inclusiv carnea de vită, miel, bivol, și capra. Curățenia cărnii provine de la animale care își mestecă mâncarea și au o coptă divizată. Carnea de porc nu este permisă. Peștele trebuie să aibă ambele baloane și aripioare, cum ar fi tonul, păstrăvul, mahi-mahi, tilapia, somonul și snapper-ul; Rubin încurajează pescuitul sălbatic. Nu sunt permise scoici. Sunt permise păsări de curte, cum ar fi puiul. Ouăle de pui și rață sunt permise. Caviarul este permis atât timp cât este proaspăt, nu este conservat. Cele mai multe fasole și legume sunt permise și trebuie să fie înmuiate înainte de gătire. Cele mai multe nuci și semințe sunt permise și ar trebui să fie prăjite crude sau uscate; sunt admise și câteva unturi de nuci, cum ar fi untul de migdale, dar nucile care se prajesc în ulei nu sunt.

Legume

Un număr de legume sunt incluse în dieta Maker, inclusiv squash de vară, broccoli, conopidă, morcovi, salată verde, spanac, ciuperci, okra, dovleac, cartofi dulci, legume de mare, cum ar fi kelp, dulse și nori. Rubin recomandă legume ecologice, proaspete sau congelate.

Fructe

Un număr de fructe sunt incluse în dieta Maker, incluzând căpșuni, mere, struguri, caise, lămâi, limes, portocale, piersici, ananas și mure. Rubin recomandă fructe ecologice, proaspete sau congelate. Fructele admise pot fi consumate sub formă uscată, atâta timp cât sunt preparate fără zahăr sau sulfuri.

Cerealele

Alegerile de cereale sunt limitate în dieta Maker-ului la amarant, hrișcă, quinoa, mei, cereale integrale, boabe fermentate, făcute cu boabe întregi și pâine încolțită de tip Ezekiel sau Essene. Toate cerealele și produsele din cereale trebuie să fie organice și trebuie să fie înmuiate timp de 6 până la 12 ore înainte de gătire.

Dairy

Alegerile pentru lactate sunt limitate în dieta Maker. Rubin permite brânzeturi tari făcute cu lapte de capră sau de vaci, iaurt obținut din lapte de capră sau lapte de vaci organici și lapte de capră brut sau chefir de casă fabricat din lapte de capră brut. El încurajează produsele lactate ecologice, permițând ocazional porții de lapte de capra ecologică.

Grăsimi și uleiuri

Pentru gătit, Rubin recomandă ulei de nucă de cocos extra virgin. Alte alimente grase organice pot fi utilizate în alimente, dar nu pentru gătit.Acestea includ ulei de măsline extra virgin, ghee și unt obținut din lapte de capră sau de vaci.

Altele

Singurele îndulcitori autorizați în dieta Maker sunt cantități mici de miere nepre-încălzită și zahăr de dată. Nu sunt permise îndulcitori artificiali. Rubin permite aprovizionarea cu apă naturală (fără carbonație adăugată), apă purificată fără clor, ceai din plante îndulcit cu miere sau sucuri de fructe sau legume brute (ne pasteurizate) și apă de nucă de cocos.