Informații despre proteine ​​vegetale texturate (TVP)

Proteina vegetală texturate - de asemenea, cunoscută sub numele de proteină din soia texturate - este un înlocuitor rețetă sănătoasă pentru rumenit carne de vită, deoarece nu conține grăsimi, grăsimi saturate sau colesterol. Pregătit din făină de soia degresată, TVP simplu nu conține arome sau coloranți adăugați și poate fi depozitat într-un container etanș la nesfârșit. TVP uscat trebuie reconstituit în apă înainte de utilizare: Planificați o cană de TVP uscată, dând 2 cani de înlocuitor de carne după adăugarea unei cana de apă.

Video al zilei

Excelentă sursă de proteină slabă

O porție de 1/4 cană de TVP uscat conține aproximativ 11 grame de proteine. Această cantitate poate furniza o femeie cu 24% din necesarul ei zilnic de proteine ​​și un bărbat cu 19% din necesarul său de proteine ​​pe zi. Spre deosebire de cele mai multe surse de proteine ​​pe bază de plante, TVP este o proteină completă, adică conține toți aminoacizii pe care corpul dumneavoastră le cere. Utilizarea TVP în loc de carne roșie ca sursă de proteine ​​în dieta dvs. poate ajuta la scăderea riscului de diabet, boli de inimă și cancer.

bogat în fibre dietetice

Din cele 57 de calorii dintr-o porție de 1/4 cană de TVP, 24 provin din 6 grame de carbohidrați. Majoritatea carbohidraților - 4 grame - sunt furnizate de fibre dietetice. O servire TVP ar indeplini aproape 12% din necesarul zilnic de fibre pentru barbatii cu varste cuprinse intre 19 si 30 de ani, 13% din suma necesara pentru barbatii cu varste intre 31 si 50 de ani si 14% pentru barbatii de peste 51 de ani. 30 pot obține 14% din indemnizația lor zilnică de fibre de la o servire TVP, în timp ce femeile mai în vârstă, în vârstă de 31-50 de ani, ar îndeplini 16% din nevoile lor. Femeile de peste 51 de ani ar primi 18% din necesarul de fibre de la 1/4 cană TVP.

Scăzut în sodiu, înaltă în potasiu

TVP simplu este extrem de scăzut în sodiu: Fiecare servire uscată de 1/4-cană conține doar 3 miligrame, cu mult sub 1% pentru persoanele care se află într-o dietă cu restricție de sodiu. Dar TVP are o concentrație ridicată de minerale pe care majoritatea americanilor o nevoie mai mult, inclusiv potasiu. Unele mărci comerciale TVP pot avea până la 540 miligrame de potasiu într-o porție de 1/4 cupă sau peste 11 procente din cele 4,700 miligrame recomandate zilnic pentru adulții sănătoși. TVP este, de asemenea, o sursă bună de calciu, fosfor și fier.

Ambalat cu folat

Corpul tau are nevoie de vitamine cum ar fi acid folic sau vitamina B-9, pentru a sustine sanatatea sistemului nervos, pentru a ajuta sinteza celulelor rosii din sange si pentru a ajuta la descompunerea carbohidratilor, energie. Fără suficient, este posibil să aveți mai multe șanse de a dezvolta boli de inimă sau o problemă neurologică, cum ar fi depresia. Adulții ar trebui să aibă câte 400 micrograme de folat în fiecare zi.O servire tipică a TVP conține 64 micrograme de acid folic, o cantitate care ar furniza 16% din doza zilnică recomandată pentru un adult.