Nutriția porumbului de pământ

Porumbul are un rol important în istoria americană - a fost consumat în America de mai mult de 5 000 de ani, in conformitate cu Universitatea Purdue, si ramane astazi un aliment dietetice. Porumbul de pământ - fulgi de cereale integrale, care este măcinat între două pietre - face un plus de bun venit la produsele de panificație și, de asemenea, funcționează ca o bază pentru terci de cimbru sau dulce. Indiferent dacă optați pentru porumb galben sau alb de piatră, vă veți mări consumul de vitamine, minerale și fibre. Porumbul galben de piatră are un picior pe omologul său alb, totuși, deoarece oferă carotenoide mai benefice.

Video al zilei

Macronutrienți și fibre

O porție de 1/2 cană de porumb măcinat în piatră - galben sau alb - conține 221 calorii. Ea primește cea mai mare parte a energiei sale din carbohidrați, fiecare servind cu 47 de grame de carbohidrați reprezentând 77% din caloriile sale totale. Majoritatea acestor carbohidrați se digeră pentru a da naștere zahărului, o sursă de combustibil pentru țesuturile dvs., iar carbohidrații ajută la eliminarea deșeurilor din corpul dumneavoastră. O porție de 1/2 cană de porumb de pământ conține 4,5 grame de fibră dietetică, un carbohidrat indigestibil care scade colesterolul și previne constipația. O singura portie de porumb de piatra face 12 la suta din recomandarea zilnica de fibre de admisie pentru barbati si 17 la suta pentru femei, potrivit Institutului de Medicina. Fiecare porție de porumb de pământ conține cantități mici de proteine ​​și grăsimi - 5 grame și, respectiv, 2 grame.

Conținutul de vitamine

Porumbul de pământ mărește aportul de vitamine, în special consumul de vitamine B-1 (tiamină) și B-6 (piridoxină). Tiamina din dieta ta ajută la promovarea funcției imune, care te protejează de bolile infecțioase și ajută celulele să facă energie folositoare. Ajutorul de piridoxină în dezvoltarea creierului sănătoasă și ajută celulele creierului să comunice între ele. O porție de 1/2-cana de porumb alb sau galben pământ mănâncă 235 micrograme de tiamină și 185 micrograme de piridoxină. Aceasta reprezintă 14% din necesarul zilnic de B-6, precum și 21% și 20% din doza zilnică de B-1 pentru femei și bărbați, potrivit Institutului de Medicină.

Minerale benefice

Încărcați porumbul de piatră în dieta dvs. pentru a consuma mai multe minerale, în special magneziu și seleniu. O portie de 1/2-cana de porumb galben sau alb de piatra contine 77 miligrame de magneziu, ceea ce reprezinta 18 procente din doza zilnica recomandata pentru barbati si 24 la suta pentru femei, potrivit Institutului de Medicina. Fiecare portie are, de asemenea, 9,5 micrograme de seleniu, sau 17% din necesarul zilnic. Seleniul din porumbul de piatră combate efectele dăunătoare ale radicalilor liberi - substanțe chimice legate de creșterea cancerului și de îmbătrânire.Magneziul susține funcția renală sănătoasă și, de asemenea, ajută celulele dumneavoastră să facă energie.

Alți nutrienți

Alegeți porumb galben cu pământ peste omologul său alb pentru a vă stimula luteina și zeaxantina. Acești doi nutrienți - parte a unei familii de nutrienți numiți carotenoizi - joacă un rol important în vederea sănătoasă. Ele formează o parte a retinelor - țesuturile însărcinate cu detectarea culorii și a luminii, apoi trimiterea de informații vizuale către creier - și filtrarea luminii pentru a preveni deteriorarea retinei. Inclusiv o mulțime de luteină și zeaxantină în dieta dvs. - cel puțin 6 000 micrograme în fiecare zi, relatează Institutul Linus Pauling - luptă și împotriva degenerării maculare legate de vârstă. O porție de porumb gălbenuș galben conține 827 micrograme de luteină și zeaxantină - 14% din obiectivul zilnic - în timp ce porumbul alb oferă o cantitate mică de 3 micrograme pe porție.