Conținutul nutrițional al unei ouă și ou alb
Cuprins:
Recomandările dietetice pentru ouă s-au schimbat foarte mult de-a lungul anilor și s-ar putea să vă confuzați dacă ouăle crește riscul de apariție a bolilor de inimă datorită nivelului lor ridicat de colesterol. Ouăle pot face parte dintr-o dietă sănătoasă dacă vă mențineți consumul zilnic de colesterol mai mic de 300 miligrame pe zi.
Videoclipul zilei
Ouă întregi
Un ou mare va aduce aproximativ 72 de calorii și 6 grame de proteine în dietă, făcându-l o sursă excelentă de proteine. În plus, se adaugă aproximativ 5 grame de grăsimi și cantități minime de carbohidrați și este o sursă bună de anumite vitamine și minerale. Conținutul de colesterol al unui ou mare este de 185 miligrame, ceea ce reprezintă 62% din doza zilnică recomandată de 300 miligrame.
gălbenușuri de ou
gălbenușul de ou a primit cea mai mare parte a scepticismului referitor la sănătatea inimii; cu toate acestea, acesta oferă majoritatea vitaminelor și mineralelor benefice. Potrivit Departamentului Național al Nutrienților al Departamentului de Agricultură din S.U.A., gălbenușul reprezintă aproximativ 75% din calorii ouă și 40% din proteina sa. În plus, vitaminele A și D, multe vitamine B și fosfor se găsesc în gălbenuș. Luteina, zeaxantina si colina, care ajuta la viziune si memorie, sunt de asemenea furnizate.
Albușuri de ou
Albușurile de ou contribuie numai cu aproximativ 17 calorii pe ou mare și aproximativ 3,6 grame de proteine. Acestea sunt colesterol și fără grăsimi, motiv pentru care mulți indivizi aleg să mănânce doar albușurile de ou. Cu toate acestea, albușurile de ou nu asigură același nivel de vitamine și minerale ca gălbenușurile de ou. Riboflavina, potasiul și sodiul sunt câteva dintre puținele vitamine și minerale găsite la nivele mai înalte în alb decât în gălbenuș.
Recomandări
American Heart Association afirmă că pentru persoanele cu niveluri normale de colesterol, ouăle, inclusiv gălbenușurile de ou, pot fi incluse ca parte a unei diete sănătoase și bine rotunjite. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie un substitut pentru alte alimente care pot contribui la aportul zilnic de colesterol, cum ar fi carnea, produsele lactate și păsările de curte. De exemplu, dacă aveți un ou la micul dejun, combinați-l cu fructe proaspete în loc de cârnați de porc, care pot contribui, de asemenea, la niveluri ridicate de colesterol în dietă.
