Conținutul nutrițional al ciupercilor albă vs. crimini

Ciupercile albe sunt o varietate comună de ciuperci, cunoscute și sub denumirea de ciuperci de buton. Ciupercile albe au o textura ferma si o aroma usoara. Crimini sau ciuperci cremini sunt în aceeași familie ca și ciupercile albe, dar au unele diferențe. Criminis sunt de dimensiuni similare cu ciupercile albe, dar sunt de culoare maro deschisă și au o carne mai fermă și o aromă mai proeminentă de pământ decât ciupercile albe. Ciupercile alb și crimini au un machiaj nutrițional similar cu câteva diferențe ușoare.

Videoclipul zilei

Vitamine

Ciupercile albe sunt o sursă mai bună de vitamina C decât ciupercile crimini. Consumul de 100 g de ciuperci cu buton alb adaugă 4% din doza zilnică recomandată de vitamina C în dieta ta. Mancand aceeasi cantitate de ciuperci crimini nu adauga nici o vitamina C in dieta ta. Cele două soiuri de ciuperci conțin cantități similare de vitamina B12, vitamina B6, riboflavina și niacina.

Minerale

Ciupercile Crimini conțin minerale puțin mai benefice decât ciupercile cu buton alb. O cantitate de 100 g de criminală conține 2% din doza zilnică recomandată de calciu, 13% din consumul de potasiu și 37% din consumul de seleniu. O cantitate de 100 g de ciuperci albe conține mai puțin de 1% din cantitatea de calciu, 9% potasiu și 13% seleniu. Singurul mineral găsit în cantități mai mari în ciupercile cu buton alb decât criminisul este fierul, deși diferența este mică: 100 g de ciuperci albe oferă 3% din valoarea zilnică a fierului, în timp ce criminali oferă 2%.

Grăsimi și carbohidrați

Ambele soiuri de ciuperci au un conținut scăzut de grăsimi, deși criminali au puțin mai puțin grăsimi. 1 g la 100 g de servire în comparație cu. 34 g în 100 g ciuperci albe. Cu toate acestea, ciupercile crimini conțin mai mulți carbohidrați, cu 4,1 g pe 100 g, în comparație cu cele 3,3 g găsite în 100 g ciuperci albe.

Fibre și proteine ​​

Ciupercile albe conțin puțin fibre decât criminis, cu 1 g fibră într-o porție de 100 g. Criminis conține. 6 g fibră în aceeași dimensiune de servire. Nivelurile de proteine ​​sunt, de asemenea, mai mari la ciupercile albe. Consumul de 100 g de ciuperci albe adaugă 3,1 g de proteine ​​în dieta dvs., față de 2,5 g în 100 g de ciuperci crimini.