Valoarea nutritivă a broccoli vs. varză

Broccoli și varza sunt atât alimente bogate în nutrienți care sunt benefice pentru o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de ea broccoli este mai densă de nutrienți decât varza. Varza și broccoli fac parte din familia muștarului.

Video al zilei

Care să alegeți

Broccoli are mai multe din toate mineralele esențiale ale organismului și vitaminele decât varza. Singurele substanțe pe care lemnul le are mai mult decât broccoli sunt betaina și alfa-carotenul. Betaina nu este nici o vitamină, nici o minerală, ci o substanță care este produsă în organism. Este implicat în funcția hepatică și reproducerea celulară și ajută la producerea carnitinei. Alfa-carotenul este o formă de vitamină A. Cu toate acestea, există mai multă vitamină A sub formă de beta-caroten și mai multe unități internaționale de vitamină A în broccoli.

Minerale de brocoli

O porție de broccoli de 100 de grame, de aproximativ 3 5 uncii, conține 316 miligrame de potasiu, 66 miligrame de fosfor, 47 miligrame de calciu, 33 miligrame de sodiu și 21 miligrame de magneziu. De asemenea, are niveluri scăzute de minerale, inclusiv. 73 miligrame de fier; 41 miligrame de zinc,. 21 miligrame de mangan; 049 miligrame de cupru și 2,5 micrograme de seleniu.

Minerale de varza

Mineralele din varza au un profil similar cu cel al broccoli, desi sunt mai putine din toate mineralele din varza in comparatie cu broccoli. O servire a varzei de 3,5 uncii are 170 miligrame de potasiu, 40 de miligrame de calciu, 26 miligrame de fosfor și 18 miligrame de sodiu. Varza conține, de asemenea. 47 miligrame de fier, 12 miligrame de magneziu; 18 miligrame de zinc; 019 miligrame de cupru,. 16 miligrame de mangan, 1 microgram de fluorură și. 3 micrograme de seleniu.

->

Vitaminele din brocoli si varza

Broccoli este mai mare in vitamine decat varza, cu 623 de unitati internationale de vitamina A si 89. 2 miligrame de vitamina C la 3. 5 oz. Acesta conține, de asemenea. 071 miligrame de tiamină; 117 miligrame de riboflavină,. 639 miligrame de niacină,. 573 miligrame de acid pantotenic,. 175 miligrame de B-6 și 63 micrograme de folat. În comparație cu broccoli, o porție de 3. 5 uncii de varză are 98 de unități internaționale de vitamina A, 36,6 miligrame de vitamina C, 061 miligrame de tiamină,. 04 miligrame de riboflavină,. 234 de miligrame de niacină,. 212 miligrame de acizi pantotenici; 124 miligrame de vitamina B-6 și 43 micrograme de folat.