Valoarea nutrițională a Popcorn

Când vine vorba de gustări sănătoase, popcornul simplu se află în fruntea listelor de recomandări ale celor mai mulți nutriționiști. Având aer proaspat și mâncat, floricelele de porumb sunt scăzute în calorii și grăsimi și bogate în fibre și antioxidanți beneficii, mai ales când sunt comparate cu celelalte alimente gustoase. Popcorn este o alimentație cu cereale integrale care poate fi consumată ca parte a unei alimentații sănătoase, care include cel puțin șase porții de boabe în fiecare zi.

Videoclipul zilei

Caracteristici

Popcornul simplu, cu aer, conține aproximativ 30 de calorii și 1 gram de fibre per cană. Valoarea nutrițională a altor tipuri de produse de popcorn variază foarte mult, în funcție de tipul de ingrediente adăugate. Dacă cumpărați popcorn cu microunde, cuptor sau ambalat, verificați eticheta faptelor nutriționale pentru a vedea cât de multe calorii, grame de grăsimi și miligrame de sare conține produsul. Pentru cei mai sănătoși popcorn, comparați brandurile și soiurile și alegeți cele cu cele mai scăzute calorii și mai puțin grăsimi și sare.

Semnificația

Popcorn este pe lista de alimente integrale din cereale incluse în Ghidul Dietar al Agriculturii din SUA pentru americani. Acesta este al patrulea pe lista celor mai frecvent consumate cereale din Statele Unite, după grâu întreg, ovaz întreg și porumb de cereale integrale. Acest lucru îl face să contribuie semnificativ la aportul de cereale și fibre al americanului mediu. Cel puțin jumătate din cele șase porții zilnice de boabe recomandate în ghidurile dietetice trebuie să provină din cereale integrale. Potrivit unui studiu publicat in numarul din mai 2008 al revistei "Journal of the American Dietetic Association", consumatorii de popcorn consuma mai mult de doua ori mai multi cereale integrale si mai mult de 22% fibre decat oamenii care nu mananca floricele de porumb.

Pe lângă rolul său de alimente bogate în fibre, care ajută la promovarea sănătății gastrointestinale, popcornul conține antioxidanți, substanțe care protejează celulele organismului împotriva daunelor care pot duce la boală. În cercetările prezentate la cea de-a 238-a reuniune anuală a Societății Americane de Chimie, profesorul de la Universitatea din Scranton, Joe Vinson, a indicat că popcornul conține mai mulți antioxidanți cunoscuți sub denumirea de polifenoli decât orice alimente gustoase. În ansamblu, Dr. Vinson a constatat că boabele integrale conțin cât mai mulți antioxidanți ca fructele și legumele, în timp ce, în comparație, boabele rafinate și prelucrate conțin foarte puține.

Desi popcornul nu contribuie cu o cantitate semnificativa de nutrienti, el furnizeaza urme de vitamine B tiamina, niacinul, B6 si acidul folic si mineralele magneziu, mangan, fosfor, zinc, cupru si fier. O ceașcă de popcorn furnizează 6 grame de carbohidrați. Ceea ce se găsește în mod natural în floricele de porumb este în formă de grăsimi mononesaturate și polinesaturate mai sănătoase.Popcornul nu conține saturate sau trans-grăsimi, care sunt considerate a fi proaste pentru sănătatea ta.

Expert Insight

Heli Roy, Ph.D., diriginte și profesor asociat la Departamentul de Nutriție și Sănătate de la Universitatea de Stat din Louisiana, spune că popcornul fără grăsimi, fără grăsimi, este un gust economic și sănătos care devine doar nesănătoasă când adăugăm ulei sau unt. Pe lângă adăugarea grăsimilor, plasarea untului sau a uleiului pe floricele de porumb poate adăuga până la 90 de calorii pe cană. În schimb, dr. Roy sugerează aroma de popcorn cu brânză rasă redusă sau ceapă sau praf de usturoi.