Sfaturi pentru prăjire în cuptor Sfaturi pentru coacerea unui turcesc rival

Cuptoarele electrice de prăjire, cum ar fi cele făcute de Rival, reprezintă o modalitate convenabilă de a face partea principală a unei cina de curcan. Gătitul curcanului într-un cuptor cu roaster vă permite să eliberați cuptorul convențional pentru a coace feluri de mâncare și desert. Dacă sunteți obișnuiți să vă prăjiți curcanul într-un cuptor convențional, folosirea unui cuptor de prăjitură poate părea descurajantă, dar dacă urmați câteva sfaturi de bază, ar trebui să ajungeți la o curcană care este maro și crocantă pe afară, cu o carne suculentă în interior.

Video al zilei

Urmați instrucțiunile de pe ambalaje

Când utilizați un cuptor electric, citiți instrucțiunile producătorului înainte de a vă frigeți curcanul. Nu este doar periculos să ignori aceste instrucțiuni, dar chiar dacă nu respectați puncte minore poate afecta succesul cina dvs. de curcan. Utilizați întotdeauna tăvița de prăjire detașabilă care vine cu cuptorul pentru cuptor, în loc să înlocuiți o tava diferită sau să introduceți curcanul direct pe suportul de prăjire. De asemenea, asigurați-vă că ați curățat corect aparatul după fiecare utilizare, astfel încât să începeți fiecare masă cu un cuptor curat.

Păstrarea turcului dvs. umed

Una dintre cele mai sigure căi de a distruge o cină de curcan este să usuci pasărea. Asigurați-vă că curcanul dvs. este frumos și suculent, rezistând nevoii de a ridica capacul pentru a verifica curcanul. Scoaterea capacului nu numai că scade temperatura panoului, dar permite și evacuarea aburului, ceea ce va lipsi curcanul de umiditate. De asemenea, lasă curcanul să stea 20 - 30 de minute sub un cort de folie, după ce îl scoateți din cuptorul de prăjire. Dacă tăiați în ea înainte ca sucurile să aibă șansa de a se redistribui în întreaga pasăre, veți pierde o cantitate semnificativă de umiditate.

Înghețarea pielii

Una dintre cele mai dificile părți ale gătitului de curcan este obținerea unei piele maro crocantă, fără uscarea restului de carne. Puneți puțin unt sau ulei pe pielea curcanului înainte de al introduce în cuptorul de prăjire pentru a încuraja pielea mai clare. De asemenea, evitați adăugarea oricărui alt lichid în raft până la rămas doar 30 de minute de gătire. Dacă aveți camera, luați în considerare scoaterea curcanului de la cuptor pentru ultimele 45 de minute de gătire și gătitul în cuptorul convențional, la 400 de grade Fahrenheit, pentru a da pielea o șansă de a obține frumos și crocant.

Alte sfaturi utile

Puteți adăuga aroma la cuptorul dvs. de curcan pentru gătit în aceleași feluri pe care le-ați face și dacă ați fi gătit într-un cuptor convențional. Aceasta poate însemna introducerea curcanului într-o soluție de saramură înainte de a frige sau de a injecta o marinadă sau de a freca sub piele. De asemenea, asigurați-vă că curcanul stă pe o cremalieră deasupra fundului tăvii de prăjire, astfel încât să nu stea în propriile picături sau sucuri.În cele din urmă, asigurați-vă întotdeauna că curcanul dvs. este gătit în condiții de siguranță și adecvate, verificând temperatura internă cu un termometru alimentar. Turcia dvs. nu se face până când un termometru alimentar plasat în cea mai groasă parte a sânului citește cel puțin 165 grade Fahrenheit.