Alimentele cu acid oxalic

Cuprins:

Anonim

Alimentația alimentelor cu conținut ridicat de acid oxalic poate contribui la creșterea nivelului de acid oxalic în urină și la formarea de pietre la rinichi pe bază de acid oxalic - cel mai frecvent tip de rinichi pietre. Cercetările nu indică faptul că aportul ridicat de acid oxalic în dietă este cel mai dominant factor în dezvoltarea pietrelor rinichilor. Alți factori și absența bacteriilor intestinale specifice pot fi la fel de importante sau mai importante în ceea ce privește concentrațiile de acid oxalic în urină și riscul de dezvoltare a pietrelor rinichilor.

->

Videoclipul zilei

Acidul oxalic în alimentele comune

Acidul oxalic sau oxalatul este o substanță găsită în multe alimente vegetale. Anumite legume cu frunze verzi, cum ar fi verde de sfeclă, rebarbora și spanacul, se numără printre alimentele cu cel mai ridicat conținut de acid oxalic, cu 380 până la 1440 miligrame la o cantitate de 3,5 uncii de servire. Migdalele, casheurile, arahidele, grâul și orezul, bujorul și ciocolata pot conține între 50 și 250 miligrame pe porție. Într-un studiu de aproximativ 240 000 de persoane publicat în numărul din iulie 2007 al revistei "Societatea americană de nefrologie", sa constatat că spanacul este cel mai mare contributor alimentar la un aport mediu zilnic de acid oxalic de aproximativ 200 de miligrame.

Pietre la rinichi

Țesuturile organismului nu pot descompune acidul oxalic. Rinichii trebuie să-l elimine din sânge și să-l elimine cu urină. Volumul urinar scăzut, nivelurile ridicate de acid oxalic din urină sau o combinație a ambilor factori pot determina o cantitate de acid oxalic în urină care să depășească capacitatea rinichilor de a-l menține în soluție. O suprasarcină de acid oxalic în urină are ca rezultat o stare numită suprasaturație. În urină suprasaturată, excesul de acid oxalic se combină cu calciu și formează cristale de sare insolubile numite oxalat de calciu. Acestea se pot acumula în țesuturile renale și se dezvoltă în pietre la rinichi. Creșterea consumului de lichide, care mărește volumul de urină, poate ajuta la prevenirea formării de pietre.

Numeroși alți factori, alții decât acidul oxalic alimentar, influențează nivelurile de acid oxalic din urină. De exemplu, calciul poate forma un complex cu acid oxalic în intestine și poate preveni absorbția acestuia. Absența bacteriilor care descompun acidul oxalic în intestinul gros are ca rezultat o absorbție mai mare a acidului oxalic. Corpul tău face, de asemenea, acid oxalic dintr-un compus numit glioxal. Acesta din urmă se găsește în alimente și poate fi produs în mod natural în țesuturile tale din vitamina C, carbohidrați și grăsimi. În conformitate cu problema din septembrie 2008 a revistei "Clinical Journal of the American Society of Nephrology", fiind supraponderală sau având diabet zaharat poate crește nivelul de acid oxalic din urină.

Considerații dietetice

Evitarea alimentelor cu conținut ridicat de acid oxalic poate contribui cu siguranță la reducerea nivelului de acid oxalic din urină și la scăderea riscului de a obține pietre la rinichi.Reducerea consumului de alimente bogate în glioxal, cum ar fi alimentele fermentate și alimentele care au fost prăjite, coapte sau prăjite, pot ajuta la reducerea cantității de acid oxalic produs de țesuturile dumneavoastră. Dupa un plan de alimentatie, cum ar fi dieta DASH - abordarile dietetice pentru a opri Hipertensiune arteriala - poate fi o alternativa rezonabila la o dieta cu acid oxalic scazut pentru persoanele cu boala de rinichi de acid rinichi de piatra, potrivit unui studiu clinic publicat in problema martie 2014 din "Jurnalul american al bolilor renale".