Citire Etichete alimentare: "Calorii din grăsime"

Termenul "calorii din grăsime" se referă la procentul de calorii într-o porție de alimente care provin de la grăsime în loc de carbohidrați sau proteine. Această cifră este listată pe etichetele nutriționale pentru majoritatea alimentelor.

Video al zilei

Procentul de calorii pe care o persoană îl primește de la grăsime față de carbohidrați face puțină diferență în ceea ce privește menținerea greutății sau pierderea în greutate. Cu toate acestea, două studii publicate în jurnalul "Obezitatea" din 2007 sugerează că o persoană care consumă o mulțime de calorii din grăsimile trans poate avea o probabilitate mai mare de a câștiga greutate în comparație cu cineva care consumă calorii din alte tipuri de grăsimi sau din carbohidrați sau proteine.

Recomandări

Institutul de Medicină al US recomandă ca americanii să consume aproximativ 20-35 procente din cantitatea totală de calorii din grăsimi. Fiecare gram de grăsime conține nouă calorii. Aceasta înseamnă că o persoană care mănâncă 2, 000 de calorii pe zi ar trebui să consume mai puțin de 78 g de grăsimi pe zi.

Calorii din grăsimi în comparație cu calorii din carbohidrați

Calorii totale în comparație cu calorii din grăsimi

Când examinați procentul de calorii provenite din grăsimi, este important să luați în calcul cantitatea totală de calorii pe porție. O hrană care primește 60% din calorii din grăsimi - o cantitate mare - poate să nu fie nesănătoasă dacă numărul total de calorii pe servire este scăzut. De exemplu, un produs alimentar care are 60 de calorii pe servire, dar primește 60% din calorii din grăsime are doar 4 g de grăsime pe porție.

O excepție: trans grăsimi

Procentul de calorii pe care o persoană le primește de la grăsime poate contează atunci când vine vorba de grăsimile trans. Un studiu publicat în "Obezitatea" în 2007 de Kylie Kavanagh, de la Wake Forest University School of Medicine și alții a constatat că maimuțele masculi au hrănit o dietă bogată în grăsimi trans pe parcursul a șase ani, au obținut 7,2 procente din greutatea corporală, comparativ cu maimuțele hrănite cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi trans și au obținut aproximativ 1,8 procente din greutatea corporală. Consumul de grăsimi trans poate duce, prin urmare, la o creștere mai mare a greutății în comparație cu consumul de alte tipuri de grăsimi.

Considerații

Unii oameni de știință susțin că o dietă care produce un procent ridicat de calorii din grăsimi și proteine ​​- cu alte cuvinte, o dietă scăzută în carbohidrați - poate fi un regim mai eficient de scădere a greutății și mai mult inimii sănătoși decât regimurile cu conținut redus de carbohidrați.Într-un articol publicat în revista "The New York Times" în 2002, Eleftheria Maratos-Flier, MD, care conduce cercetarea în domeniul obezității la Centrul de Diabet Joslin de la Harvard, a declarat: "Pentru un procent mare din populație, probabil 30-40% - dietele de grăsimi sunt contraproductive, ele au efectul paradoxal de a face pe oameni să câștige în greutate. "