Roșu Alimente colorate și dureri de cap

Șapte din fiecare 10 persoane suferă de o durere de cap cel puțin o dată pe an și aproape 45 de milioane de oameni din SUA suferă de dureri de cap cronice, potrivit unui raport al Colegiului American de Medici. În timp ce un număr de factori joacă un rol în dezvoltarea durerilor de cap, oamenii se confruntă adesea cu dureri de cap din cauza intoleranțelor alimentare, cum ar fi intoleranța la colorarea alimentelor roșii.

Videoclipul zilei

Clasificarea produselor alimentare

Asociația pentru alimente și medicamente clasifică toate colorantele alimentare, inclusiv colorarea alimentară roșie, fie ca fiind scutite de certificare sau certificate. Alimentele colorate obținute din agenți produși sintetic sunt certificate, iar cele obținute din surse naturale nu sunt. Prin urmare, colorantul roșu numărul 40 și culoarea roșie numărul 3 - singurele coloranți sintetici roșii alimentari aprobați pentru utilizarea de către FDA - au nevoie de certificare. Totuși, coloranții roșii din legume, fructe și minerale nu au nevoie de certificare. Toți aditivii alimentari - certificați sau nu - trebuie să respecte standarde de siguranță scrupuloase înainte de a obține aprobarea pentru utilizarea în produsele alimentare.

Colorarea alimentelor roșii și durerile de cap

Consumul de coloranți alimente roșii cauzează dureri de cap la unii oameni. Aceste dureri de cap rezultă din cauza unei intoleranțe alimentare, nu a unei alergii alimentare. O alergie alimentară provoacă un răspuns imun, în timp ce o intoleranță alimentară nu o face. Dacă aveți o alergie la un anumit aliment sau aditiv alimentar, aveți o reacție indiferent de cantitatea de consum. Cu toate acestea, dacă aveți o intoleranță alimentară, este posibil să puteți mânca cantități limitate de alimente fără să suferiți o reacție. În plus față de durerile de cap, alte semne comune ale unei intoleranțe alimentare includ greața, gazele, crampe abdominale, balonare, arsuri la stomac, vărsături, diaree și iritabilitate. Dacă aveți o durere de cap după consumarea unui aliment pe care credeți că îl conține colorant alimentar roșu, citiți eticheta nutrițională pentru a determina ce aditivi conține și pentru a limita admisia oricărui aditiv care poate crea culoarea roșie.

Alimentele care conțin coloranți alimentari roșii

Alimentele care conțin coloranți alimentari au în mod obișnuit o valoare nutritivă foarte scăzută, potrivit Centrului pentru Științe în Interes Public. Cea mai frecvent utilizată colorare a alimentelor este Red 40. În timp ce unele alimente conțin încă Roșu 3, sa constatat că produc tumori tiroidiene la șobolani, iar majoritatea producătorilor l-au înlocuit cu Red 40. Încă mai puteți găsi Red 3 într-o varietate de alimente, cum ar fi fructe, rosii, guma de mestecat si glazura de tort. Citiți eticheta alimentelor alimentelor înainte de a le consuma pentru a determina dacă acestea conțin o colorare alimentară roșie. Alimentele obișnuite care conțin coloranți alimentari roșii includ bomboane, gelatină, amestecuri de tort și sifon.

Considerații

În mod repetat, apariția unei dureri de cap după consumarea de coloranți alimentari roșii poate indica o intoleranță alimentară.Cu toate acestea, consultați-vă medicul pentru a elimina posibilitatea oricăror alte cauze fundamentale. Alte cauze frecvente ale durerilor de cap includ probleme de vedere, medicamente, lipsa de somn, sărind peste mese, stres excesiv, menstruație, modificări ale nivelului hormonilor, fumat, zgomote puternice și călătorii lungi de mașină.