Orez Tăiței și zahăr din sânge

Fidea de orez vă poate ajuta să adăugați câteva varietăți la dieta dvs., precum și o cantitate semnificativă de minerale esențiale seleniu și mangan. Cu toate acestea, datorită conținutului lor ridicat de carbohidrați, ele pot, de asemenea, să vă afecteze negativ glicemia dacă le consumați prea mult sau le asociați cu alimente greșite.

Videoclipul zilei

Conținutul de carbohidrați

Un carbohidrat care serveste pentru un diabetic este de 15 grame, ceea ce inseamna o cana de 1 cana de fidea de orez fiert, care are aproximativ 42 grame de carbohidrati, numara trei portii de carbohidrati. Fiecare masă trebuie să conțină trei până la cinci porții de carbohidrați, în funcție de faptul dacă sunteți bărbat sau femeie și cât de activ sunteți. Consumul de carbohidrați mai mult decât acest lucru ar putea face ca nivelul glicemiei să crească.

Indexul glicemic

Indicele glicemic estimează cât de mult este posibil ca un anumit aliment să crească nivelul de zahăr din sânge. Alimentele cu un indice glicemic scăzut de 55 sau mai puțin nu sunt susceptibile de a afecta foarte mult nivelul de zahăr din sânge, în timp ce cele cu un GI ridicat de 76 sau mai sus sunt mai susceptibile de a provoca creșteri mari. Fidea de orez tind să fie printre produsele de orez inferior-GI, potrivit unui studiu publicat în "Jurnalul Internațional al Științelor Alimentației și Nutriției" în 2009. Fidea uscată de orez uscată are un GI de 61, făcându-i o hrană medie GI, dar dacă alegeți fidea proaspătă în schimb, GI este scăzută la 40. Unele feluri de mâncare care folosesc taitei de orez pot fi ridicate pe indicele glicemic, cu toate acestea, inclusiv tăiței chinezesc prăjit de orez cu carne de vită tăiată, care are un indice glicemic de 80.

Încărcarea glicemică

Indicele glicemic nu ia în considerare mărimea servirii, astfel încât încărcătura glicemică, care nu influențează dimensiunile de servire, poate fi o modalitate mai bună de a estima efectul fidea de orez la nivelul glicemiei. O sarcină glicemică sub 10 ani este considerată scăzută, iar un scor peste 20 este ridicat. O servire în 1 cană de fidea orez proaspăt fiartă are o încărcătură glicemică de 15, deci este posibil să provoace o creștere moderată a nivelului de zahăr din sânge. Aceeasi cantitate de taitei de orez fiarta din uscat are un GL de 23, ceea ce face mai multe sanse de a provoca spikes in nivelurile de zahar din sange.

Ca parte a unei diete de diabet zaharat

Un număr de factori vă pot ajuta să reduceți încărcătura glicemică totală și, prin urmare, efectul asupra zahărului din sânge, asupra unei mese care include fidea de orez. Luați în considerare o dimensiune mai mică de servire, cum ar fi 1/2 sau 1/3 ceașcă, și asocierea fidea cu alimente care sunt scăzute pe indicele glicemic, cum ar fi legumele non-starchy și alimentele bogate în proteine. De asemenea, reduceți timpul de gătire și includeți ceva acid în masă, deoarece ambii dintre acești factori pot ajuta la scăderea GL.