Sfaturi privind coacerea cu data de zahăr

Data palmă provine din Orientul Mijlociu și a fost cultivată de la aproximativ 4 000 B. C, conform Universității Purdue. Un simbol antic al romantismului și al fertilității, datele au fost apreciate pentru textura lor dulce, umedă și măturată. Acestea sunt deosebit de bogate în fosfor, zaharuri naturale și, atunci când sunt uscate, triptofan. Numeroase utilizări pentru date s-au dezvoltat de-a lungul secolelor. Datele de uscare și de pulverizare, care creează zahăr dat, ajută datele să rămână proaspete pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Videoclipul zilei

Data Zahăr

Vânzătorii de zahăr date indică faptul că este mai "hrană" decât zahărul, un indulcitor natural de culoare roșie din pulbere deshidratată date și încă bogate în fibre, vitamine și minerale. Principalele ingrediente ale zaharurilor date sunt zaharurile - fructoza, glucoza si sucroza - si carbohidratii complexi. Ziua comercială de zahăr vine atât în ​​grâu mediu sau fin și funcționează cel mai bine în gătit sau rețete de coacere în cazul în care nu va face o mare diferență că nu se dizolvă în lichid în modul în care zahărul face. Data este, în general, disponibilă zahărul obținut din date nesulfurate, cultivate ecologic.

Data zahărului

Data zahărului, în special tipurile de organice, poate fi prohibitiv de costisitoare. O modalitate de a putea să utilizați în mod regulat zahărul dat este să vă creați propria dvs. Cumpărați în vrac date ieftine sau proaspete în vrac - acestea nu trebuie să fie cele mai bogate, cele mai dulci, soiuri umede - și apoi groapa și slice-le. Dacă aveți un deshidratator, răspândiți date pe tăvi și le uscați la aproximativ 105 de grade Fahrenheit timp de două zile. În caz contrar, împrăștiați-le pe tăvile de ecran și le uscați la soare, acoperite cu plase pentru a preveni muștele și alte insecte sau împrăștiați-le pe foi de prăjituri și deshidratează-le într-un cuptor cu temperatură scăzută. Când felii de date sunt complet uscate, pulverizați-le într-un procesor de bucătărie.

In Batter

Spre deosebire de zaharurile reale, zaharul nu se dizolva cand este amestecat in apa sau lichide. Pentru a dizolva zahărul dat într-o oarecare măsură înainte de ao folosi în băț, Fran Costigan de la NaturoDoc. com sugerează adăugarea de apă fierbinte pentru a dizolva zahăr data cel puțin oarecum.Acest lucru are sens dacă apa face parte din rețetă oricum. În caz contrar, trebuie doar să fiți conștient de faptul că data de zahăr poate apărea ca pete distincte, dulce în tort, pancake sau batter de vafe.

Depozitare eficientă

Data de zahăr este în mod natural "higroscopică", ceea ce înseamnă că absoarbe și reține ușor umezeala, ceea ce tinde să se aglomereze împreună. Indiferent dacă vă faceți propriul sau cumpărați zahăr, păstrați-l într-un borcan etanș sau alt container. Dacă păstrați data de zahăr într-un agitator de tip restaurant pentru a găti ușor sau de a folosi masa, poate doriți să încercați tehnica vechii școli de plasare a unui crater de sare sau două în recipient pentru a absorbi orice umiditate.