Trucuri pentru coacerea unui tort de catifea rosie dintr-o cutie

Cel mai important truc pentru coacerea tortului roșu de catifea dintr-o cutie este ascunderea cutiei și trecerea acesteia ca a ta. Asamblarea acestui tort decadent din strat de zară, pudră de cacao și o doză masivă de colorare a alimentelor roșii necesită o grijă iubitoare - ar fi bine să obțineți puțin ajutor din partea brandului tort preferat. Asigurați-vă că tortul dvs. are un gust de casă, acordând puțină atenție detaliilor.

Videoclipul zilei

Lăsați amestecurile de ciocolată

să conțină conservanți care pot dezactiva aromele ingredientelor lor individuale. Aroma de ciocolată a tortului de catifea roșie este destul de subtilă - provine din pulberea de cacao uscată - adăugați astfel arome gratuite pentru a îmbogăți aroma de ciocolată. De exemplu, înainte de a împrăștia aluatul în tigaie, adăugați 1 până la 2 linguri de pulbere espresso sau cafea instant sau 1 până la 1 1/2 linguri de oțet alb sau oțet balsamic.

Upgrade pentru textura

Multe amestecuri de torturi necesită adăugarea de ulei vegetal, apă și ouă pentru a usca ingredientele. Pentru o aromă mai bogată, înlocuiți cantitățile egale de unt topit pentru ulei. Adăugarea unui supliment de ou este o modalitate de a adăuga densitate. Înlocuiți apa cu lapte egal sau, în cazul tortului roșu de catifea, zară. Sau înlocuiește jumătățile de apă și jumătate de smântână. Pentru o consistență bogată, asigurați-vă că ați incorporat aceste ingrediente în mod egal în aluat, în mod ideal folosind un mixer electric. Produsele lactate suplimentare pot dezactiva aroma ciocolatei.

Înveliți ușor

Cook's Illustrated recomandă prăjituri de ciocolată puțin subțire pentru o consistență bogată și o aromă vibrantă. Nu amestecați și nu investiți într-un termometru cuptor. Dacă o scobitoare sau un tester de gust introdus în centrul tortului iese cu miezuri umede, scoateți tortul din cuptor și așezați tigaia pe un suport de răcire pentru aproximativ 10 minute. Un tort generos de butt este cel mai bun prieten al vostru atunci când este timpul să răsturnați tortul.

Adăugați o atingere personală

Creați un tort cutie care se simte special cu glazura de casă. Este ușor să te faci, și multe dintre soiurile cumpărate de magazin sunt intens dulce și degustare generică. Pentru a face glazura tradițională de brânză topită, utilizați 3/4 părți unt la 1 1/2 de zahăr din cofetărie pentru fiecare cremă de brânză. Cream untul și branza de cremă și adăugați o pulverizare de extract de vanilie. Adăugați treptat zahărul cofetăriei până când totul este încorporat. Decorați cu nucă de cocos prăjită, sosuri de migdale prăjite sau o cremă de ciocolată albă topită.