Tipurile de fibre de mare solubil în salată

Un tip de carbohidrat sau amidon pe care corpul tău nu îl poate digera, fibrele dietetice există numai în produsele alimentare. Acesta vă reglează digestia, scuturând intestinele și adăugând vrac în scaun. Fructe, cereale integrale și legume, inclusiv salata, sunt surse de fibre. Fibrele din salată sunt solubile și insolubile.

Videoclipul zilei

Soluble Vs. Fibră insolubilă

Două tipuri de fibre se găsesc în produsele vegetale: solubile și insolubile. Celulele din plante conțin fibre solubile în apă, ceea ce înseamnă că se dizolvă în apă pentru a deveni un gel moale. Fibrele solubile vă ajută organismul prin legarea cu colesterolul și eliminarea acestuia din fluxul sanguin. De asemenea, vă poate ajuta ferm scaunul și o digestie lentă pentru a menține nivelurile de zahăr din sânge mai stabile. Fibra insolubilă trece rapid prin intestin, prevenind constipația și infecțiile intestinale. Prin prevenirea constipației, poate preveni hemoroizii. Găsiți fibre insolubile în principal în fructe cu piei comestibile, legume crude, nuci, fasole și cereale integrale.

Tipuri de fibre solubile

Fibrele solubile pot fi în continuare defalcate în tipuri: beta-glucan, găsite în principal în boabe; pectină, acizi de zahăr în principal din fructe și legume dulci; gume naturale, inclusiv guar, roșcove, gumă acacia, caragenină și xantan; și inulină, prezente în ceapă, cicoare și grâu. Radacchio salată este bogată în inulin, în timp ce untul salată nu este. Alte salate pot conține o anumită pectină și inulină, dar rapoartele exacte depind de tipul acestora.

Salata ca fibra

Salata nu este bogata in fibre in comparatie cu alte produse. Salamul românesc, de exemplu, conține 1. 2 grame de fibre pe cană, în timp ce aisbergul are numai 0,7 grame per cană. Comparați acest lucru cu opțiunile cu fibre superioare, cum ar fi o pară cu 5,1 grame, o cană de fasole verde cu 4 grame sau jumătate de cartof dulce cu 3,9 grame. Academia Națională de Nutriție și Dietetică vă recomandă să obțineți între 20 și 35 de grame de fibre pe zi dintr-o varietate de surse pentru a promova sănătatea bună.

Complicații

Majoritatea oamenilor ar trebui să încerce să mănânce mai multe fibre, de orice fel, pentru a promova o bună sănătate digestivă. Cu toate acestea, cei care suferă de anumite afecțiuni digestive, inclusiv sindromul intestinului iritabil sau boala Crohn, se pot îndepărta complet de fibre. De asemenea, aceștia pot descoperi că anumite tipuri de fibre, cum ar fi inulina, provoacă intensificarea simptomelor, astfel încât trebuie evitate. Din păcate, determinarea alimentelor declanșate este individuală; unele salate pot cauza stres digestiv, în timp ce altele sunt perfect digerabile pentru tine. Un jurnal de produse alimentare vă poate ajuta să identificați declanșatoarele dvs. personale; uneori nu este salata verde într-o salată mâncată care a provocat o problemă, dar alte legume pe care le-ați adăugat.